Geleneksel Jaffa Kek bir İngiliz ikonudur. Küçük bisküviler (evet, bu pasta denilen bir kek olmasına rağmen), bir tatlı portakal jöle ile tepesinde ve düz çikolata ile bitmiş bir sünger tabakası var (ABD'de bu yarı-tatlı çikolata olarak bilinir). İngiltere'de, çok sevdikleri ve satın almanın nispeten ucuz olduğu görülüyor. Öyleyse, neden bu kadar müsait olduklarında onları yapacaksınız? Basitçe, bu ev yapımı versiyonlar tadı öyle, çok güzel; satın alabileceğiniz her şeyden daha iyi.
Pasta yapmak çok kolay ve çok eğlenceli. En zor kısmı, çikolatayı koyuyor, eğer paket versiyonları gibi görünmelerini istiyorsanız (neden), çoğaltmak neredeyse imkansız olacak. Bu yüzden biraz endişelenmeyi bırakın ve çikolatanın üzerine portakalla birlikte kazınarak mükemmel bir kombinasyon.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tablet turuncu
- jöle tableti
- 1/2 bardak / 100ml su (kaynar)
- 3 çorba kaşığı renksiz Seville Portakal marmelatı
- 1 büyük yumurta (serbest alan)
- 1 ons / 25 g şeker (ince veya pudra)
- 1 ons / 25 gr un (kendiliğinden yükselen)
- 7 oz./200g çikolata (yarı tatlı, parçalara ayrılmış)
Nasıl yapılır
- Fırını 350F / 180C'ye ısıtın.
- Sığ teneke kutuyu biraz tereyağıyla yağlayın ve bir tarafa koyun.
Jöle küplerinin tabletini kırın ve ısıya dayanıklı bir kap veya sürahiye yerleştirin. Kaynar su ile kaplayın ve jöle eriyene kadar iyice karıştırın. Marmelat karıştırın ve biraz serinlemek için bir tarafa koyun. Jöle soğurken, 25 x 25 cm'lik (10 "x 10") bir tepsiyi veya yapıştırma filmli Pyrex kare çanağını sıraya diz. Jöle dökün ve ayarlamak için buzdolabına doldurun. Yaklaşık 45 dakika.
Yumurta ve şekeri bir fırın kabına koyun ve elektrikli el çırpma teli kullanarak hafif ve kremsi ve soluk renkte olana kadar çırpın. Kendinden arındırma unu kaseye dökün ve ardından bir metal çorba kaşığı kullanarak, yumurta karışımına katlayın.
Topuzun her kabına iyi bir yemek kaşığı koy. Önceden ısıtılmış fırının ortasına gelmeden önce teneke kutunun üstüne hafifçe vurun. Altın ve hafifçe sertleşene kadar pişirin (sünger hafifçe bastığında geriye doğru sarar.) 8 ila 10 dakika. Fırından çıkarın ve bir soğutma rafına takmadan ve çıkarmadan önce 10 dakika kalay içinde soğumaya bırakın.
Sünger pişerken çikolatayı eritir ; Isıya dayanıklı bir kaseyi ancak su kaynatmak için bir tavaya koyun. Çikolatayı ekleyin ve eriyene bırakın. Eğer karıştırmanız gerekiyorsa, tahta kaşık kullanın, asla metal olanı kullanmayın. Eritildikten hemen sonra ısıdan alın ve soğumaya bırakın. Çikolata soğudukça kalınlaşacak ve sonunda sertleşecektir, böylece kekleri kaplarken biraz daha ısınması gerekebilir.
Buzdolabından tepsiyi al. Jöle ile clingfilm kaldırın, bir tezgah üzerine yerleştirin ve bir pasta kesici kullanarak, kekler çok az küçük turuncu diskler kesilmiş. İhtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın.
Kekler tamamen soğuduktan sonra kubbenin en üst yüzeyine bir jöle tablası koyun. Çikolatanın soğuk olduğunu kontrol edin, ardından yüzeyde kaşıklayın. Çikolata biraz tükenecek ama endişelenmeyin, istediğimiz ev yapımı görünüş bu. Her bisküvi, bunları tamamlarken soğutma rafına yerleştirin.
Jaffa keklerini buzdolabında değil, hava geçirmeyen bir tenekede saklayın. Onları buzdolabına koyarsanız, çikolata parlamasını kaybeder. 5 gün içinde yiyin (eğer uzun süre dayanırsanız).
Jaffa Kek Yapımı Hakkında Notlar:
** Sade çikolata kullanın, bitter çikolata değil. Aradaki fark, düzlemde (Amerika'da yarı-tatlı olarak da bilinir) kakao katılarının karanlıktan daha düşük olmasıdır. Yaklaşık% 30 - 40 civarında bir çikolata arıyor olmalısınız - karanlık 70 kadar yüksek olabilir. İyi çalışan bir marka, Cadburys tarafından Bournville'dir.
Marmelat kullanarak onun tarifleri jöleye belirgin bir şekilde keskin bir portakal aroması verir, dükkan satın aldıklarında bulamayacağınız bir tang.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 69 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |