Litvanyalı kugelis yalnızca patateslerle yapılır, fakat Aşkenazi (Doğu Avrupa) Yahudileri, kugelerini patateslerden eriştelere, karnabahardan ve daha fazlasına kadar her şeyle yaparlar.
Bu Litvanya ulusal hazinesi genellikle bir garnitür olarak sunulur, ancak pastırmayı bırakırsanız vejeteryan ana yemek olarak harikadır.
Geleneksel olarak, Litvanya kugelis rendelenmiş patates ile yapılır, ancak bu kolay sürümü, bunun yerine donmuş kahverengi patates kullanır. Bu tarifi geleneksel Litvanya kugelis tarifi ile karşılaştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk pastırma (doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 5 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1 1/4 bardak süt
- 1 can / 7 ons buharlaştırılmış süt
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak farina
- 2 adet 32-ons poşetsiz kahverengi patates (dondurulmuş ve aşırı nemden sıkılmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, hafifçe kızartılmış ve karamelize olana kadar jambon ve soğan sote edin. Serinlemek için kenara koyun.
- Fırın rafını ortalayın ve 350 dereceye ısıtın. Pişirme spreyi ile 13x9 inç tava kaplayın. Büyük bir kapta yumurta, süt, buharlaştırılmış süt, tuz ve farinayı birleştirin. Pastırma-soğan karışımı ve damlacıklar ekleyin. Karıştırınız.
- Yumuşatılmış ve sıkılmış karma kahverengi patatesleri yumurta-domuz pastırması karışımına ekleyin ve iyice birleştirin. Hazırlanan tavaya dökün ve 1 1/2 saat ya da üst kısım oldukça kahverengi olana kadar pişirin, ancak iç kısım hala nemli.
- Fırından çıkarın ve karelere kesmeden önce 5 dakika bekletin. İsterseniz ekşi krema ile tepesinde servis yapın. Artıklar ertesi gün tereyağında kızartılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 883 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 16 g |