Kabusların küspesi, sirkenin bir banyosunda kaynamakta olan kesilmiş dilimlerdir; bu, pancarın en çok, pancarın Britanya'daki sebze sepetinin superfood'u olarak yeni bir statüye girmesine kadar yetişmek için kullanılan pancardır. Kavurma, bu kırmızı güzellikleri pişirmenin en sevdiği yol haline geldiğinde, pek çok turşu yemeyi durduracaktır. Haşlanmış pancarın bile, turşudan sonsuz derecede daha iyi olmasına rağmen, bir ya da daha az bir kenara atıldı.
Bu güzel sebzenin tam tatlılığını ve besinsel iyiliğini elde etmek için, o zaman sadece kızartın. Bu kızartılmış pancar reçetesinde görebileceğiniz gibi, basit ve anlaşılır bir sonuç, sonuçta, doku üzerinde herhangi bir uzlaşma olmaksızın yoğunlaştırılmış bir tatlı lezzet ile pancar.
Pancar en iyi, pancar pişirildikten sonra kolayca çıkarılabilen cilt üzerinde kavrulur. Pancar yıkarken cildi kırmamaya dikkat edin ve kökleri kesmeyin ve üstte en az 1 ”/2.5cm sap bırakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 tenis topu büyüklüğü
- turp
- 3 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Maldon veya deniz tuzu gevreği
- 2 dal
- taze kekik
Nasıl yapılır
Fırını 400F / 200C / Gas Mark 6'ya ısıtın
- Taze pancarları soğuk su altında dikkatlice yıkayın ve mutfak kâğıdı ile kurulayın. Yaprakları kesin, en az 1 "/2.5cm sapı bıraktığınızdan emin olun, tercihen biraz daha fazla. Cildinizi kırmamaya dikkat edin, eğer yaparsanız, yine de tadı güzel olacak ama biraz lezzet kaybedecek.
- Pancarları geniş ve ferah bir kavurma tenekesine koyun, zeytinyağını serpin, pancarın yağını iyice örtün. Son olarak, deniz tuzu ve kekik serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 40 - 45 dakika ya da pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tenekeyi fırından çıkarın, ardından pancarları soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, cildi bir parça mutfak kağıdına sürtün, çabucak çıkmalı. Ayrıca, ellerinizi kırmızıya çevirmek için bunu yaparken bir çift lastik eldiven giyin. Kök ve sapları kesip sonra istendiği gibi kullanın.
- Kavrulmuş pancar küpler veya dilimler halinde doğranmış zaman donar. Pancarileri fermuarlı dondurucu torbalara koyun ve dondurun. Bir aya kadar çok iyi koruyacaklar.
- Pancar kullanmaya hazır olduğunuzda, bunları dondurucudan çıkarın ve buzdolabında yavaşça çözün. Taze kavrulmuş gibi kullanın, farkı anlatamayacaksınız.
Kızartılmış pancar, yumuşak keçi peyniri ve mevsimlik yeşillikler ile iyi çalışır, salatada hafifçe ısıtılır ve taze ruccola / roket ile makarna üzerine servis edilir, herhangi bir etle birlikte bir garnitür olarak veya sadece ek bir çiseleyen zeytinyağıyla birlikte yum.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 794 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 4 g |