Meksika paketini unutun - bu peynir enchilada güveç tarifi kolay bir aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Ev yapımı enchilada sosu yapmak için bir cinch ve saklamak için daha sağlıklı bir seçenek. Ayrıca, biraz baharat eklemek için malzemelerle biraz oynayabilirsiniz. (Ayrıca bu yemeğe doğranmış yumuşak veya sıcak şili biberi ekleyerek hile yapacaktır.)
Bu tarif, çoğu zaman dört çeşit peynirden oluşan, kaşarlı veya Meksika peynirli bir harman olarak adlandırılır; genellikle çedar, Monterey Jack, queso quesadilla ve asadero.
Bu tarifin herhangi bir et içermediğinden, büyük vejetaryen bir yemektir - sadece tavuk yerine sebze suyunu tercih ettiğinizden emin olun. Bu yemeği daha fazla doldurmak için sotelenmiş dilimlenmiş kırmızı ve sarı biber gibi diğer sebzeleri de eklemekten çekinmeyin. Her tortilla küçük tarafta, bu yüzden mükemmel mezeler ya da çocuklar için öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 can / 14 1/2 ons domates (süzülmüş ve ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/8 çay kaşığı kimyon
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 3 bardak kaşar peyniri (veya rendelenmiş peynirlerin Meksika karışımı)
- 1/3 bardak soğan (ince doğranmış)
- 16 mısır ekmeği (6 inç)
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş olgun siyah zeytin
- İsteğe bağlı: hafif veya sıcak biber (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. 9x13x2 inçlik bir güveç tepsisini hafifçe yağlayın.
- Bir tencerede, tavuk suyu, ezilmiş domates, biber tozu, kekik, kimyon, sarımsak tozu ve tuz birleştirin. Orta ateşte kaynatın; 15 dakika boyunca ısıyı azaltın ve pişirin.
- Küçük bir kasede 2 1/2 bardak peynir ve soğanı birleştirin.
- Nemli kağıt havlularla ayrılmış mikrodalgada sıcak ekmeği 30 ila 40 saniye. Domates sosu karışımına batırın ve hazırlanmış güveç çanağına koyun.
- Her tortilla peynir ve soğan karışımı ile doldurun; Birbirine sıkıca yuvarlanıp yerleştirin. Çanak dolu olana kadar tekrarlayın. Üstte kalan 1/2 fincan peynir serpin.
- 25 ila 30 dakika pişirin veya peynir eriyene ve kabarcıklı hale gelene kadar. Dilerseniz dilimlenmiş zeytin ve pul biber serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 789 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 25 g |