Daha önce tavukla yapılmış köfteleri denemediyseniz, bir terapi içindesiniz. Klasik tarifi üzerindeki bu lezzetli dokunuş, kırmızı et yemeyen veya sadece hız değişikliği isteyen kişiler için mükemmeldir.
Tavuk Köftesi için bu kolay tarifde öğütülmüş tavuk göğsü veya öğütülmüş koyu ve beyaz etleri kullanabilirsiniz. Sadece iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit ulaşana kadar pişirin ve doğru bir gıda termometresi ile bu sıcaklığı kontrol edin.
Tavuk daha yumuşak ve daha yumuşak bir köfte yapar. Beyaz et öğütülmüş tavuğu ya da beyaz ve koyu etle yapılan tavukları seçebilirsiniz. Yerli hindi de bu tariflerde öğütülmüş tavuk için kabul edilebilir bir alternatiftir.
Herhangi bir tarifte bu köfteleri sığır veya domuz köfteleri yerine kullanın. Kırmızı et köftelerinden daha hassas olduklarını unutmayın, bu nedenle hafifçe tutun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/3 bardak ekmek kırıntıları (ince kuru)
- 1 yumurta
- 1/4 bardak süt
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş tarhun yaprağı
- 1 kiloluk öğütülmüş tavuk (veya hindi)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Küçük bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsak ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 ila 7 dakika. Onların kahverengi olmasına izin verme; Onların yumuşak olmasını ve hiç de keskin olmamasını istiyorsun.
- Tencereyi ısıdan çıkarın ve soğan karışımını orta bir kaba koyun.
- Ekmek kırıntılarını, yumurtayı, sütü, tuzu, karabiberi ve tarhunı kasenin içindeki soğan karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Toprak tavuğu ekleyin; Bir araya gelene kadar her şeyi ellerinizle nazikçe karıştırın. Bu noktada, karışım soğutulmalı, böylece köftelerin şekli daha kolay. Buzdolabını 1 ila 3 saat arasında örtün ve soğutun.
- Daha sonra karışımı 1 inç köfte haline getirin. Bir Silpat veya parşömen kağıt kaplı çerez kağıdına yerleştirin.
- Köfteleri 15 ila 20 dakika ya da köfteler 165 derece Fahrenheit'e kadar pişinceye kadar pişirin.
- Köfteleri fırından çıkarın; bunları tariflerde kullanın veya dondurmak için 20 dakika soğumaya bırakın. Köfteleri buzdolabında soğutun, daha sonra çerez sayfalarında tek bir katman halinde dondurun, sert dondurucu kaplarına doldurun, tarifin adıyla iyice etiketleyin ve hazırlandığı tarih ile 3 aya kadar dondurun.
- Tavuk köftelerini çözdürmek için, paket buzdolabında bir gece bekletin ya da dondurucudan dondurulan tariflerde kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 24 g |