Bu reçete Quaker Oats kabında bulunan eski bir tarifin biraz modernize sürümüdür. 1877 yılında Quaker Oats kuruldu ve adı, kahvaltılık gevrek için ilk ticari marka olarak kaydedildi. Quaker Oats, yulaf ezmesi ekmeği için ilk tarifini 1891 yılında kutuya koydu. Bu da bir ilke daha imza attı - hiçbir marka daha önce kutusuna bir reçete koymamıştı. Yulaf ezmesi, daha lezzetli ve daha besleyici - etloaf için olağan ekmek kırıntılarından gelen hızın değişimini sağlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk topraklı mandren
- 1 kiloluk yuvarlak
- 1/2 bardak soğan, kıyılmış
- 1
- karanfil sarımsak, kıyılmış
- 2/3 bardak süt
- 1 yumurta, dövülmüş
- 3/4 bardak yulaf ezmesi
- 1 çorba kaşığı
- Worcestershire sos
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı
- karabiber
- 1/4 fincan ketçap
- 1 çorba kaşığı sarı hardal
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
- Büyük bir kapta, öğütülmüş chuck, öğütülmüş yuvarlak, soğan, sarımsak, süt, yumurta, yulaf ezmesi, Worcestershire tuz ve karabiber karıştırın.
- 8-4 inçlik bir tavaya bastırın. 40 ila 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın.
- Ketçap ve hardalı birleştirin ve köfte üzerine eşit olarak yayılır.
- 15 ila 20 dakika daha pişirin veya iç sıcaklık en az 160 F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
- Köfteler dilimlemeden ve servis yapmadan önce en az 20 dakika dinlendirin.
Varyasyonlar
Quaker Yulaf web sitesi, 1/2 bardak donmuş (çözülmüş) veya konserve mısır, doğranmış yeşil biber, mantar, 1/3 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri, maydanoz veya kişniş ekleyerek tarifin çeşitlendirilmesini önerir. Ya da fanteziinize çarpan bu bileşenlerin bir kombinasyonunu karıştırın. Başka bir fikir, temel tarifi, ketçap ve hardal olmadan üstte, ve yerine köfte bittiğinde seçtiğiniz peynir ile üst yapmaktır. (Bunu yaparsanız, peyniri üst üste koymadan önce, tüm saat boyunca veya tamamen pişirin.) Peyniri eriyinceye kadar birkaç dakika fırına döndürün.
Garnitürler
Meatloaf, rahat yemeklerin özüdür ve çoğu zaman bir aile yemeği olarak sunulur. Birçok eşlik, bu Amerikan favorisi için iyi tamamlayıcılar yapıyor. Patates püresi, elma dilimli patates ve patates graten hepsi doyurucu bir yemek yapar. Fransız usulü yeşil fasülyelerle ya en iyi tereyağı, tuz ve karabiber ile servis yapın ya da zeytinyağı, parmesan, sarımsak ve biberle doldurun ve birkaç dakika fırında ısıtın. Kavrulmuş mevsim sebzeleri ve ısıtılmış Fransız ya da ekşi hamurlu ekmekler daha hafif ama lezzetli bir menü yapar. Kremsi, peynirli mısır güveci, rahat bir kış akşam yemeği yemek için hepsi bir arada sebze ve karbonhidrattan oluşan lezzetli bir lezzettir.
Evde rahat yemeklerle içebileceğiniz doğru şarabı anlamak bazen zordur. Köfte zenginliğine dayanmak için cesur bir kırmızılıya ihtiyacın var. Zinfandel, zinfandel karışımları, Cotes du Rhone, merlot, bordo veya biraz sıra dışı bir şey için deneyin, eve bir şişe Montepulciano getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 649 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodyum | 1,705 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 22 g |