Bu Meksika yemekleri ayrı nasıl söylenir
Flautas ve taquitos (aynı zamanda tacos dorados olarak da adlandırılır), onları farklı kılan şeyleri ayırmak ve deşifre etmek zor olabilir. Çok benzerler ve terimler coğrafi konuma ve kişisel tercihlere göre birbirinin yerine kullanılır. Her ikisi de gevrek olana kadar kızartılmış ve ezilmiş tortilla ve guacamole ve ekşi krema gibi çeşnilerle doldurulur. Ama onları birbirinden ayıran birkaç detay var.
Taquitos ve flautas onların kategorilerine göre kategorize edilebilir. boyut, şekil veya belirli Hazırlanmasında kullanılan tortilla çeşididir. Ancak, diğer Meksika yemeklerinde olduğu gibi , bu ayrımlar her zaman yapılmaz ve yemekler ve isimler birbirleriyle değiştirilebilir.
Boyut önemlidir
Zaman zaman flautas ve taquitos arasındaki önemli fark uzunluklarında bulunur. Meksika'nın bazı bölgelerinde, bir flauta çok uzun ve incedir ve börek büyüklüğünde un tortilla veya benzer büyüklükte bir mısırdan yapılır. Öte yandan Taquitos, düzenli ebatlı mısır veya un tortillalarından ya da tavernaların bir antre yerine bir atıştırmalık ya da ilk ders olarak tasarlandığı takdirde küçük meze-büyüklerden gelen daha kısa versiyonlardır.
Şekil ve tortilla tipi
Bazı Meksikalılar için, haddelenmiş tortilla şekli belirleyici faktördür: flautalar yuvarlak olmak için dikkatlice yuvarlanır (ve bu şekli korumak için bol miktarda yağda pişirilir), taquitos ise rulodan ziyade iki kat katlanmış bir tortilla kullanır. Daha az yağda kolayca kızartılabilen biraz düzleştirilmiş bir ürün elde etmek.
Ayrıca, çoğu zaman flautas (“flüt” olarak tercüme edilir) terimi, doldurma ve derin kızartmalar etrafında yuvarlanan büyük bir un tortilladan bahsetmek için kullanılır. Bazen bunlar uzun, konik bir koni şekli oluşturmak için bir uçtan diğerine göre daha dar olacak şekilde yuvarlanır. Bu kriter bir flauta için kullanıldığında, diğer terim, taquito (kelimenin tam anlamıyla, “küçük taco”), sığır eti, tavuk veya peynir dolumu ile benzer bir şekilde haddelenmiş bir mısır tortillaya atıfta bulunur ve daha sonra gevrek olana kadar kızartılır.
Daha da karmaşıklaştırmak için, Orta ve Güney Meksika'daki birçok sokak yemeği, çok benzer bir ürün satıyor (genellikle bir doldurma etrafında katlanmış bir mısır tortilla) ve onu kızartılmış bir quesadilla olarak adlandırın - Mexico City bölgesinde olduğu gibi (Mexico City bölgesinde olduğu gibi) peynir içerir! Ancak, Quesadillas , flautas veya taquitos olduğu sürece, genellikle daha az gevrek bir ürün ile sonuçlanan için kızarmış değildir.
Sunum ve İlişkiler
Tüm farklılıkları ile flautalar ve / veya taquitolar genellikle aynı şekilde servis edilir - doğranmış marul veya lahana yatağında veya üzerine bazen doğranmış domates, soğan ve / veya avokado eşlik eder. Bunlar genellikle kıyılmış veya parçalanmış peynir ve krema veya ekşi krema ile süslenmiş ve iki veya daha fazla sos (genellikle kırmızı ve yeşil olan) çeşidi ile bir çeşni olarak sunulmaktadır. Guacamole ve / veya refried fasulyeler sıklıkla taquitos veya flautas porsiyonunun bir parçası olarak eklenir.