Bu kolay soğuk yabanmersini turtası, bahar ve yaz eğlenceli veya özel aile yemekleri için idealdir. Fırında pişirmeniz gereken tek şey pasta kabuğudur, daha sonra kalınlaşmış yabanmersini dolgusuyla doldurun.
Basit bir mutfak robotu pasta böreği dahil ettim, ancak satın aldığınız dondurulmuş kabuk veya soğutulmuş pasta hamurunu tarif için kullanmaktan çekinmeyin ve pişirme için ambalajdaki talimatları izleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Pasta Kabuğu için:
- 1 1/3 bardak
- çok amaçlı un
- 1/2 (zayıf) çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soğutulmuş kısaltma (veya tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 3 ila 6 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
- Yabanmersini Dolum için:
- 5 bardak yıkanmış ve yaban mersini (bölünmüş) üzerine toplanmış
- 1 su bardağı toz şeker (
- bölünmüş )
- 1 su bardağı su (bölünmüş)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
Ev yapımı Pasta Kabuğu ve Pişirme Talimatları
Un ve tuzu bir yemek işlemcisinin kasesine koyun ve karıştırmak için 5 ila 6 defa vurun.
Üzerine tereyağı sürün veya unun üzerine kısaltın. Darbe yaklaşık 6 kez (1 saniye patlamaları). Karışım bazı küçük bezelye parçalarıyla kaba kırıntılara benzemelidir.
Un karışımının üzerine 4 yemek kaşığı buzlu su serpin ve ardından kapağı tekrar yerine koyun ve yaklaşık 8 ila 10 kez nabız attırın.
Eğer hamur bir kümeye dönüştüğünde hala çöküyorsa, daha fazla buzlu su, bir çorba kaşığı serpin ve birkaç kez daha nabız atın. Elinizde küçük bir miktar hamur yudumlarken hamur bir arada tutulmalıdır.
Hamuru bir diske şekil verin, plastik sargıya sarın ve yaklaşık 20 dakika soğutun.
Fırını 400 ° F'ye ısıtın (200 ° C / Gaz 6).
Hamuru 9 inçlik bir turta için yaklaşık 11 inç çapında bir daireye yuvarlayın. Pasta tabağına oturtun ve istenen şekilde flüt yapın. Bir çatalla her tarafına böreği dikin. Altından ve hamurun kenarlarına kadar bir alüminyum folyo tabakası basın, daha sonra tartım ağırlıklarını veya kuru fasulyeleri yarısına kadar doldurun. Bu hamurun kabarmasını engeller. Önceden ısıtılmış fırında pasta, yaklaşık 10 dakika bir miktar renk göstermeye başlayana kadar pişirin.
Fırın sıcaklığını 375 ° F'ye (190 ° C / Gaz 5) düşürün. Pasta ağırlıklarını ve folyosunu çıkarın ve yaklaşık 15 ila 18 dakika daha uzun süre altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Şu anda turtaya bak ve sonra pişir. Alt kabuğun içinde oluşan kabarcıkları görüyorsanız, bunları bir çatalla veya bıçağın ucuyla delin.
Dondurulmuş bir pasta kabı veya soğutulmuş hamur işi kullanıyorsanız, paketin üzerindeki doldurulmamış pasta kabuğunu pişirmek için yönergeleri izleyin.
Ayrıca bakınız: Pasta Pastaları Temelleri
Yabanmersini Dolum
Bir tencerede 1 bardak yaban mersini, 3/4 fincan şeker, 3/4 su bardağı su ve limon kabuğu rendesi; orta ateşte kaynatın.
Kalan 1/4 fincan şekeri kalan 1/4 fincan su ve mısır nişastası ile birleştirin; kaynar çilekleri karıştırın. 1 ila 2 dakika kadar pişirin veya kalınlaşana ve temizleyin.
Güzel.
Geri kalan 4 bardak meyveleri pişmiş pasta kabuğuna yerleştirin. Soğutulmuş sır karışımını turta kabuğundaki meyvelerin üzerine koyun ve ayarlanana kadar soğutun. Hafifçe tatlandırılmış çırpılmış krema ile servis yapın veya hazırlanan çırpılmış çırpılmış ekmekleri.
Daha fazla Tarifler
Krem Peynirli Böğürtlenli Turta
Terri'nın Blueberry Pie
Vanilyalı Pie Pasta
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 217 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |