Chimichurri, özellikle Arjantin'de ızgara etlerle servis edilen lezzetli bir garnicky ot sosudur. Chimichurri kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz, sirke (bazen) ve bol miktarda zeytinyağı ile yapılır. Et, balık ve sebze ile mükemmeldir.
Chimichurri sosu da biraz mayonez ve ekşi krema ile sebze, cips veya kraker için kremsi bir daldırma dönüştürülebilir. Kremsi bir avokado ekleyerek daha lezzetli bir tat verir. Bu dalış harika bir sandviç yayıyor.Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak İtalyan maydanoz (taze ve sıkıca paketlenmiş)
- 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak güveyotu yaprakları
- 4-5 diş sarımsak
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/3 fincan mayonez
- 1/3 bardak ekşi krema
- 1 büyük avokado
- çizgi tuzu (tadı)
- çizgi kırmızı biber gevreği (tadı)
Nasıl yapılır
- Sarımsakları ince kıyma. Kullanılırsa ince maydonoz ve kişniş, ve kekik çip.
- Sarımsak ve bitkileri küçük bir kasede karıştırın. Zeytinyağı ve misket limonu ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın.
- Avokadoyu soyup dilimleyin ve bir karıştırıcıda veya mutfak robotu içinde yerleştirin. Mayonez ve ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz, karışımlı bir karışım elde edene kadar maydanoz / sarımsak karışımı ve nabzı çok kısaca ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile baharat ve mevsim için tat. Gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin.
- Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 101 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 3 g |