İki yiyeceğin muhteşem bir evliliği, Yorkshire Pudding ve Soğan sosudur. Bu kusursuz tarifin güzelliğini keşfedeceksin, Yorkshire pudingleri sadece pazar günleri için değil. Burada olduğu gibi, zengin soğan sosu ile, mükemmel bir hafta içi akşam yemeği ve Pazar günü rosto ile servis edilir.
Kalın, zengin bir sos içinde sırılsıklam bir altın kahverengi puding. Lezzetli. Her ikisinin de yapması çok kolay, ve puding hamuru dinlenirken, et suyunu süzebilir, böylece uzun malzemeler listesinden çıkarmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- Pudingler için:
- 4 büyük yumurta (bir sürahi olarak ölçülür)
- Yumurtaya eşit miktarda süt
- Yumurtaya tüm amaca / düz unu eşit miktarda
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı domuz yağı (veya dana eti veya bitkisel yağ)
- Sos için:
- 2 orta boy soğan (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 750 mililitre sığır eti stoğu
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 4 çay kaşığı su (soğuk)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Yumurtaları ve sütü büyük bir karıştırma kabına dökün ve tuz tutamını ekleyin. Elektrikli el çırpıcı veya el çırpma teli ile iyice çırpın. 10 dakika bekletin.
- Yavaş yavaş elek (yumurta gibi) süt ve yumurta karışımı içine elek, bir elektrikli el çırpıcı veya el çırpıcı kullanarak kalın krem benzeyen bir yumru serbest meyilli kullanarak elek, herhangi bir topaklar varsa ince bir hamuru geçmek Elek.
- Hamuru en az 30 dakika, yani mümkünse birkaç saat dinlendirin.
- Yorkshire pudinglerinizi pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa ısıtın, ancak 450F / 230C'yi aşmayın veya yağ yanabilir.
Bu arada sos yap
- Yağı ve tereyağı hafif bir ısıda büyük bir tencerede eritin. Soğanı ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika ya da soğanlar yumuşak ve yarı saydam olana kadar yavaşça pişirin.
- Soğanlara şeker ve balzamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Kapakla kapatın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Stoku ekleyin ve 5 dakika boyunca yavaşça kaynatın.
- Isıya dayanıklı bir sürahi veya kasede mısır nişastasını / unu soğuk suyla ince bir macunla karıştırın. Nişasta karışımına biraz sıcak sos dökün ve iyice karıştırın. Nişasta karışımını tekrar sosu içine dökün, sıcağı yüksek tutun ve 10 dakika ya da sosu biraz kalınlaşana kadar kaynatın. Servis yapmaya hazır olana kadar ılık tutun.
Pudingleri pişir
- Seçtiğiniz Yorkshire pudingi tenekesine veya 4 x 2 "/ 5cm delikli teneke veya 12 delikli çörek teneke içine bezelye büyüklüğünde bir parça domuz yağı veya tsp bitkisel yağı yerleştirin ve yağ içene kadar fırında ısıtın. 2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek bir başka iyi çırpma teli ve meyilli her bir teneke kutunun üçte birini doldurun ve hızla fırına geri dönün.
- Altın kahverengi yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Tüm ham madde bitene kadar son adımı tekrarlayın.
- Lezzetli soğan sosunda sırılsıklanmış sıcak tabaklarda servis yapın.
Yorkshire Puddings Hakkında Videolar
- Yorkshire puding kalay nasıl seçilir
- Mükemmel Yorkshire pudingi yapmak nasıl benim video izleyin