Kavrulmuş arpa çayı, Kore'de en popüler içecek olabilir. Geleneksel olarak evlerde, restoranlarda ve diğer toplantılarda hem sıcak hem de soğuk olarak su ya da su ile birlikte servis ediliyor ve birçok Koreliler her gün bol miktarda içki içiyor. Korece'de bori cha (veya bazen boricha) olarak bilinir. Japonya ve Çin'deki insanlar da kavrulmuş arpa çayını içiyorlar. Japonya'da mugicha olarak bilinir ve Çin'de de dàmàichá veya màichá olarak bilinir. Ancak matcha çayı ile karıştırmamalısınız - matcha, Japon yeşil çay, arpa çayı değil. Kavrulmuş arpa çayı, Japonya'da en popüler olanıdır, ancak Kore'de tüm yıl boyunca servis edilir. Sıcaklığı mevsimlere göre değişebilir: Yaz aylarında, muhtemelen soğuk olarak hazırlanırken, kış aylarında sıcak olması daha olasıdır.
Siyah ve yeşil çay gibi, kavrulmuş arpa çayı da bazı sağlık yararları sunar. Örneğin, iltihapla savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Geleneksel olarak, çay sindirim, dolaşım ve genel kardiyovasküler fonksiyona yardım ettiği söylenir. Ayrıca bazı insanlar onlara hafif bir enerji artışı sağladığını söylese de, kafein içermez. Kavrulmuş arpa çayı da kalori içermez, bununla birlikte süt (buna ortak olan) veya şeker (daha az yaygın) eklerseniz, bunlar çay içerdiği kaloriyi artırabilir. Bazı insanlar da kavrulmuş arpa çaylarına tuz ekliyor.
Kavrulmuş arpa çayı tadı nasıl? Genellikle arpa ne kadar kullanıldığına, arpanın ne kadar (ve hangi sıcaklıkta) kavrulduğuna ve çayın ne kadar uzun sürdüğüne bağlı olarak karakterinin önemli ölçüde değişmesine rağmen, genellikle hafif ve besleyici bir tada sahiptir. Tüm çaylarda olduğu gibi, daha uzun sarılmak, daha güçlü bir çay üretecektir. Çok uzun süre demlenmiş, biraz kahve gibi tadabilir.
Yerel bir Asya pazarında kavrulmuş arpa ya da pazarda veya çevrimiçi olarak hazır kavrulmuş arpa çayı (gevşek veya çay poşetleri) bulun. Ayrıca, ham arpa satın alabilir ve çay yapmadan önce kendiniz de tost yapabilirsiniz - aşın pişirmekten emin olun, ya da çay yanmayacaktır.
Çayınızı hemen servis edin veya soğutun. Kavrulmuş arpa çayı biraz nişasta içerdiğinden, soğutulmadıkça kötüleşebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş arpa *
- 8 bardak su
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede, arpa ve su kaynatın.
- 20 dakika pişirin, örtün ve pişirin.
- Hemen servis yapın veya buzdolabında saklayın ve soğuk olarak servis yapın.
* Kavrulmuş arpa bulamıyorsanız, 5-10 dakika boyunca orta ateşte bir sote tavada arpa ya da taneler koyu kahverengi bir renge dönüşene kadar kendiniz yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 10 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |