Türk mutfağı, Türk kahvaltısına özel bir önem verilmeden tartışılamaz. Bu, günümüzün eşsiz bir başlangıcıdır. Çoğu Türk milleti sabahları dünyanın geri kalanı gibi başlıyor. Uyanırlar, günlerine hazırlanır, çocuklarını okula gönderirler ve elbette ilk öğünlerini alırlar. Ancak, benzerlik burada durur. Türkiye'de kahvaltı sadece bir zorunluluk değil; Geleneksel bir aile toplantısı, bir gece öncesine bakmaya başladığınız kendi zevkleri olan bir oturma düzeni.
Her sabah çay sevgiyle pişirilir ve masa, özellikle küçük boyutlu porsiyonlarda kahvaltı yiyecekleri yemek için tasarlanan küçük tabaklar ve sofra takımları ile ayarlanır. Yemekler masanın ne kadar mütevazı olursa olsun zarif bir şekilde düzenlenir.
Türk Kahvaltı Hattı
'Kahvaltı' olarak bilinen klasik bir Türk kahvaltısı (kah-VAHL'-tuh), beyaz peynir ve kaşar, taze siyah ve yeşil zeytin, taze pişmiş beyaz ekmek, meyve konserveleri, bal, tatlı tereyağı ve bol miktarda demlenmiş taze peynirlerden oluşur. siyah çay Türk çay bardaklarında servis edilir.
En Popüler Türk Peynirleri
Misafirleriniz varsa, sert kaynatılmış yumurtalar gibi daha ayrıntılı seçimler, "sahan" (SAH'-han) adı verilen küçük bir bakır tavada pişirilen ve servis edilen tek bir yumurta "güneşli tarafı yukarı" ve ayrıca omlet , susam bazlı "helva" parçaları , kesilmiş ve soyulmuş domates, salatalık, tatlı biber ve ev yapımı phyllo hamuru ve peynir böreği "börek" (bor-ECK ') denir .
Yumurta ile bir başka harika kahvaltı klasik "menemen" denir . Menemen, soğan, kırmızı ve yeşil biber ve domatesli çırpılmış yumurtaların sulu, baharatlı bir sürümüdür.
Pastırma ya da kahvaltı sosisi yerine, "sucuk" (soo-JOOK ') dilimleri, baharatlı bir salam ve "pastırma" (pas-tur-MAH'), kalın bir Baharatlar yumurtalarla birlikte servis edilir ve omletlerde ana içeriktir.
Çorba, özellikle kış aylarında, birçok evde kahvaltı için yaygın bir elyaftır.
Güne Başlamanın Farklı Bir Yolu
Yeni gelenler için, bir Türk kahvaltısı, Avrupa ve Kuzey Amerika'da sunulan ağır ve şekerli kahvaltılarla karşılaştırıldığında, mülayim ve tatmin edici görünebilir. Ama zamanla, kişinin vücudu bu sağlıklı, hafif yiyeceklere alışır ve sonra geri dönüş yoktur.
En kaliteli zeytinleri ve peynirleri bulmak için pazarları araştırıyor, en taze domatesleri arıyor ve her sabah mükemmel bir aromatik demleme yapmak için çayları karıştırırken uzmanlaşıyorsunuz.
Ve bugüne kadar, gül yaprağı reçeli hala kahvaltı zamanında bana büyük keyif veriyor! Güzel, allık pembe bir renk ve her daim hassas gül aroması ve aromasıyla tadı beğeneceğiniz için estetik bir zevktir.
Sabah vaktiniz varsa, güneşli bir sundurmada yavaş bir kahvaltıda bol miktarda demlenmiş siyah çay servis edilir ve günlük gazete mutlaka gereklidir. Ancak, çok sayıda insan, erken satışa açılan taze ekmek ve birçok peynir çeşidi, siyah zeytin ezmesi, patates püresi ve çikolatayı içeren dolgulu yumuşak rulolardan yararlanıyor.
Pastanede satılan susam kaplı ekmek halkası olan "simit" (sim-EET ') ve heryerde sokak satıcıları tarafından daha çok utanma.
Güne başlamak için içeride erimiş peynirli bir simit gibi bir şey yok.