Eğer Kore'de kısa kaburga ızgaraları varsa, bu kaburgaların tadını hiç benzemeyen turşunun tadına bakın; şimdi bu tarifi ile kendinizi mareşal yapın. Eğer Koreli bir yemek bağımlısıysanız ya da Kore mutfağına yeni bir şey iseniz, ancak yiyecekleri özel dikte olarak hazırladığınızdan emin değilseniz, korkmayın, bu geleneksel bir marinadır.
Sos Kore kısa kaburgaları lezzetli bir tatlı soya aroması ve inanılmaz bir hassasiyet verir. Bu turşusu 1 pound et için tasarlanmıştır, ancak tüm aileniz ya da bir akşam yemeği partisinde servis etmek istiyorsanız, kolayca iki katına çıkarılabilir veya üçe katlanabilir. Bu, özellikle Kore galeri için reçete olsa da, bu turşusu, herhangi bir kalın et kesimine ek olarak domuz ya da tavuk da kullanabilirsiniz. Bu sos da onlarda harika tadı var.
Birçok insan da kendi turlarında bir kola veya 7-Up kullanıyor. Bu içecekleri daha önce kullanmış olsaydınız, kesinlikle bunun için gidin. Bu alkolsüz içecekler genellikle Kore denizlerinde kullanılmasa da, bu sıvılardaki asitlik, eti marine etmede en az dört saatiniz yoksa faydalı olabilir. Bu ikilemi bir gecede ya da hafta sonlarında bütün gün etrafta olacağınızı bildiğiniz bir haftada marine ederek uzaklaştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çorba kaşığı doğranmış sarımsak (yaklaşık üç karanfil)
- Soya sosu 3/8 c
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1
- Tüm Asya armut , soyulmuş, özlü ve daha sonra tercihinize bağlı olarak püre veya ezilmiş.
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Japon pirinç şarabı (mirin) *
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Tadına bağlı olarak 1 çay kaşığı biber veya daha fazla.
Nasıl yapılır
- Başlamak için, şekeri ve balları çözünene ve eşit bir şekilde dağılıncaya kadar turşuyu birlikte karıştırmanız gerekir. Şeker hastalığınız veya kan şekerinizi izlemenizi gerektiren başka bir sağlık sorununuz varsa, turşularda şeker ve bal miktarını ayarlayabilir ya da miktarları aynı bırakabilir ve kan şekerinizi uygun noktadan sonra yemek. * Ayrıca, eğer pirinç şarabına erişiminiz yoksa, kuru beyaz şarabın bir karışımı da burada işe yarayacaktır. Alternatif olarak, pirinç şarabı için özel bir mağazayı ziyaret edin veya içeriği çevrimiçi olarak arayın ve bir İnternet satıcısından satın alın.
- Bu turşunun en önemli özelliği, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında veya dondurucuda saklanabilmesidir. Yani, eğer büyük bir parti yapmak istiyorsanız (diyelim, tarifi dört kat), bunun için gidin. Başka bir kaba kısa kaburga ya da diğer kalın et parçaları için kullanabilirsiniz - domuz eti ya da tavuk gibi. Bu turşusu, her şeye koymak isteyeceğiniz kadar lezzetli. Her şey gitmeden önce tadını çıkarın!