Anjou'dan Williams'a Armut Çeşitleri

11/11

Anjous'dan Seckels'e Armut Çeşitleri

Çoğu Kuzey Amerika armutu Oregon ve Washington'da yetiştirilir ve burada listelenen hasat ayları bunu yansıtmaktadır. Kuzey Amerika'da mevsime göre armut çeşitlerini Ağustos'tan Mayıs'a kadar (hatta bazı yıllara kadar) bulabilirsiniz. Yerel armut bulmak için en iyi seçiminiz çiftçi pazarlarındadır - hasatı ne zaman bekleyeceğinize ve ne kadar süre dayanabileceğini sorunuz.

02/11

Anjou Pears

Anjou armutları hala tatlı ve sulu iken hafif bir lezzet ve sert bir dokuya sahiptir. Ripe Anjous, aslında, onları elinizden çıkarırsanız, biraz damlatır, bu yüzden bir peçete hazırladığınızdan emin olun!

Anjous yeşil veya kırmızı (çoğunlukla "Red Anjou" olarak adlandırılır) olabilir, ancak renk herhangi bir önemli lezzet veya doku farklılığını göstermez ve bunlar tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir. Elinizin avuçla- rına hafifçe sıkıldığında, parlak, gergin derileri ve nispeten sıkı bir dokuya sahip, boyutları için ağır olan Anjous'u arayın. Her ne kadar meyvenin çürümesine yol açacağı için, olgunlaşmamışlıkları test etmek için asla parmaklarınızı parmaklarınızla sıkıştırmayın ya da kıstırmayın.

Anjous elden yemek yemek ya da yemek pişirmek için harikadır. Anjou armutları genellikle mayıstan mayıs ayına kadar mevcuttur.

03/11

Kırmızı Anjou Pears

Kırmızı Anjou Pears, tam olarak Yeşil Anjou Armutları gibidir, ancak göz alıcı ve görkemli paslı kırmızı renklerdir. Onlar sadece lezzetli masa süslemeleri yanı sıra lezzetli aperatifler yapmak beri onları satın almak için yeterli.

04/11

Asya Armutları

Asya armutları, diğer armutlardan daha fazla gevrek elma gibi daha gevrek olanlardır. Onlar da armuttan daha çok elma gibi görünüyorlar. Asya armutlarının birçok çeşidi olsa da, ABD'de en yaygın olarak bulunanlar, diğer elma veya armutlara göre cilde biraz daha fazla doku ve pürüzlü olan çok mat, ten rengi bir renktir.

Asya armutları, özellikle dilimlenmiş veya salataya doğradığında çiğ yemek için mükemmeldir. Yumuşak, grenli armut dokusundan daha gevrek bir elma yapısına sahiptirler. Asya armutlarını pişirmek için gerçek bir ihtiyaç olmadığı için çok iyiler, ama eğer bir gluteriniz varsa, bu Asya Armut Gibi gibi tarts ve cipslerde harika bir şekilde çalıştıklarını biliyorlar.

Boyutları için ağır olan ve onları sıkarken vermeyen Asya armutlarını seçin - unutmayın, gevrek olması gerekiyordu!

Ağustostan kışın Asya'ya bak.

05/11

Bartlett Armut / Williams Armut

Bartletts *, çiğ yenildiğinde en lezzetli armutlardır. Gerçek bir karmaşa yapabilirler ancak olgun ve sulu olduğunda çok lezzetlidirler, gömleğinizdeki damlama işaretlerine değecektir.

Barletler çok sulu olduklarından, pişirildiklerinde şekillerini kaybederler. Armut sosu ya da armut tereyağı yapmak isterseniz, en ufak bir sıcağında lapa dönüştüğü için, Bartlett'ler sizin için armutlardır. Tersine, zarif haşlanmış armut ya da güzel dilimleri gösteren bir armut tart sunmak isterseniz, başka bir armut dönün.

Tüm meyvelerde olduğu gibi, boyutları için ağır olan Bartlett'leri arayın. Olgunlaştıklarında sıkılırlarsa vermeliler, ancak kolayca ezdikleri için onları kontrol etmekten kaçınılırlar.

Barlett armutları, temmuz-ekim ayları arasında hasat edilir.

* Not: Bartlett armutları da Williams armut olarak bilinir.

11/11

Bosc Armut

Bosc armutları ham olduğunda gevrektir ve pişirildiğinde şekillerini güzel tutar. Bunlar, armutlarla klasik olarak ilişkili yumuşak-grenli dokuya en iyi örnektir. Onların kahvemsi russet cildinin, klasik armut şeklinin, özellikle armut kokusunu, özellikle de gövdede kokladığında belirtmediğini fark etmesi kolaydır.

Olgun Bosc armutları, elinizde sıkıca tuttuğunuz için biraz verilecek. Olgunlaşmayı kontrol etmek için parmaklarınızla armutun içine bastırmaktan kaçının, çünkü bu meyveyi çürütür. Onlar da güzel armut kokusu alacaktır, bu yüzden burnunuzu sap ucuna kadar sokun ve sağlam bir koklama verin. Eğer bir sürü armut kokusu yoksa, devam et.

Pişirirken, bütün, yarıya bölünmüş, dilimlenmiş veya doğranmış armutun şeklini istediğiniz dilimi pişirmek için herhangi bir tarifte Bosc armut kullanın. Bir armut tart gibi tatlılar yapmak için bunları kullanın. Bosc armutları da, özellikle salataların içine dilimlenmiş, lezzetli çiğ.

Neyse ki, Bosc armut sezonu uzun bir. Eylül ayından itibaren başlayan ve nisan ayına giden bazı meyve bahçelerinden gelen armutlar ile kış aylarında çalışan Bosc armutlarını arayın.

07/11

Comice Armutları

Comice armutlar belki de çiğ yemek için en iyi armutlardır. Onlar büyük bir meyveli aroma ve lezzet yanı sıra diğer armut çeşitleri daha hafif, daha az grenli bir doku var. Onlar bir Bosc armut ve bir Asya armut arasında neredeyse bir çapraz vardır.

Comice armutlar diğer armutlardan biraz daha yuvarlak ve elma şekillidir. Büyüklüğü için ağır hissetmek ve armut olgun olup olmadığını görmek için kök etrafında meyve test Comice armut arayın: beklediğiniz gibi oldukça ihale ve koku olmalıdır.

Comices çok iyi ham, onları pişirmek için utanç verici görünüyor, ama sen yapabilirsin. Yine de Bartlett armutları gibi dağılmazlar.

Comice armutlar genellikle eylül ayından şubat ayına kadar kullanılabilir.

08/11

Concorde Armutları

Concorde armutlarının güzel uzun, konik boyunları vardır. Ayrıca Comice armutları ve Bosc armutlarının ideal bir kombinasyonu. Onlar sulu, pürüzsüz ve kesildiğinde çok fazla kahverengi değil, bu yüzden Comice armut gibi büyük armutlar yiyorlar. Yine de, yoğun etleri Bosc armutları gibi pişirildiğinde şeklini alır, böylece haşlanmış armut veya armut tartaları gibi iyi çalışırlar.

Concorde armut mevsimi sonbaharda başlar ve şubat ayına kadar devam eder. Sadece hasat olduklarında, gevrek olduklarında yenilebilirler ve daha yumuşak bir doku ve daha yumuşak vanilya kokulu bir lezzet geliştirdikçe daha fazla olgunlaşmalarına izin verilir.

Concorde armutları tamamen yeşil olabilir ya da güneşe maruz kalmanın bir belirtisi olan kırmızı ya da rusça bir kızarıklık oluşturabilir. Olgunlaşmış olup olmadıklarını belirlemek için boynunda biraz yumuşak olan Concorde armutlarını arayın.

11/11

Forelle Pears

Forelle armutları, Seckel armutlarından biraz daha büyüktür, ama fazla değil. S eckels gibi, büyüklükleri nedeniyle mükemmel bir atıştırma meyvesidirler.

Forelle armutları ekim ayından şubat ayına kadar mevsimdir.

11/11

Fransız Tereyağlı Armut

Fransız tereyağlı armutlar yemek pişirmek için mükemmeldir ve tamamen olgunlaştıkça, çiğ yemek için harika yumuşak ve zengin bir dokuya sahip olursunuz. Oldukça yeşil bir renk olabilirler, ancak bazıları olgunlaştıklarında daha fazla altın rengi açarlar. Tüm armutlar gibi, gerçek olgunluk, sapın etrafındaki eteğin renkten daha fazla hassasiyeti ile söylenebilir.

Sonbaharda Fransız tereyağı armutlarını arayın.

11 of 11

Seckel Armutları

Seckel armutları son derece sert bir ete sahip olan küçük, bazen sadece bir ısırık veya ikidir. Pişirme, konserve ve haşlama için idealdir. Onların sağlam dokusu ve asidik tadı, özellikle olgun bir Anjou veya Bartlett armutunun yumuşak ve tatlı deneyimini bekliyorsanız, elden çıkarmak için onları biraz daha zorlaştırır.

Seckel armut ağustos ayından Aralık ayına kadar mevcuttur.