Kore tarzı dana kaburga ( Bulgalbi ) lezzetli olduğunu tartışıyor. Bu turta, bu kaburgaları, Asya mutfağını andıran fantastik tatlı ve keskin bir lezzetle sunmaktadır. Bu turşuyu da sos olarak kullanın. Daha fazla bilgi için talimatlara bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak / 120 mL soya sosu
- 1/4 fincan / 60 mL bal
- 2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 yeşil soğan (doğranmış yeşil soğan)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL şeri
- 1 çorba kaşığı / 15 mL susam yağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL susam (tohum, kızarmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL zencefil (taze rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biber gevreği
Nasıl yapılır
1. Küçük bir tencerede soya sosu, susam yağı ve bal ekleyin. İyi bir kaynatıcıya getirin, düşük pişirin sıcaklığını azaltın ve şeri, zencefil, karabiber ve biber gevreği ekleyin. Bir dakika sonra, ısıyı çıkarın ve marine edilmiş soğanlar ve kavrulmuş susam tohumlarını eklemeden önce marine et suyunu 20 dakika soğumaya bırakın.
2. Kullanmak için, kaburgaları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve üst üste soğutulmuş turşuyu dökün. Torbayı kapatın ve 4-24 saat buzdolabına koyun.
3. Servis sosu yapmak için, sadece iki parti yapın. Marinat için yukarıdaki talimatları izleyin. İkinci parti ile, yukarıdaki talimatları izleyin, ancak 8-10 dakika düşük pişirin, sık sık karıştırın. Sos biraz azalır. Eğer hala piştikten sonra akacaksa, 1 çorba kaşığı / 15 mL suyu 2 çay kaşığı / 10 mL mısır nişastası ile birleştirin. Karışımı yüksek bir kaynamaya getirin ve karışımın içine dökün, 30 saniye boyunca çırpın. Sos hızla kalınlaşır. Isıdan çıkarın ve gerektiği gibi kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,260 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |