Bu lezzetli kiş, Cajun lezzetlerinin harika bir kombinasyonudur. Andouille sosisleri, küçük bir Creole çeşnisi ve bir çok kaşar peyniri ile birlikte temel doldurmayı arttırıyor. Bu iyi bir brunch veya öğle yemeği yapar, ya da bir salata ile akşam yemeği için servis yapın. Bu tarifte başka bir tütsülenmiş sosis kullanmaktan çekinmeyin.
Bu yemek için dondurulmuş turta kabuklarını kullanırsanız, dolgu muhtemelen iki dilim yapmak için yeterli olacaktır. Bunu yapmak için derin bir klişe yemeği kullandım (fotoğrafta gösterildiği gibi) - standart bir pasta tabağı da çok daha az dolum yapacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 ons (1/2 bardak) tereyağı, soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 6 yemek kaşığı buz soğuk su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak doğranmış soğan
- Ince dilimlenmiş 8 ons veouille sosis
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1/2 parça rendelenmiş kaşar peyniri, bölünmüş
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak yarım buçuk, açık krem veya tam süt
- 1/8 çay kaşığı taze karabiber
- 1/2 çay kaşığı Creole baharatı
- 1 büyük domates, ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 °.
- Bir mutfak robotunda birleştirmek için un ve tuzu karıştırın. Tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım parçalanıncaya kadar yaklaşık 7 veya 8 kez nabızlayın. Hamuru bir arada tutmaya başlayıncaya kadar soğuk su eklerken nabız atın.
- Unlu bir tahtaya aktarın ve açın. Kiş bir tabak içine sığdırın.
- Kabuk tabanını ve yanlarını folyoyla kaplayın ve kabuğun ağırlığını azaltmak için tartım ağırlığına veya kuru fasulyeyi folyoya ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve folyo ve ağırlıkları çıkarın.
- Soğanı tereyağında hafifçe kızartılana kadar orta-düşük ateşte soteleyin. Bir kaseye alın ve kenara koyun. Sosisleri tavaya ekleyin ve sıcak ve hafif kahverengiye kadar pişirin. Kağıt havlulara iyi boşaltın.
- Bu arada, yumurta ve süt veya krema birlikte çırpın. Biber ve Creole baharatını ekleyin.
- Kısmen pişirilmiş kabukta, sosis dilimlerini, sote soğanı ve kıyılmış maydanozu koyun. Rendelenmiş peynir yaklaşık 1 bardak ile kaplayın. Süt ve yumurta karışımını hepsine dökün. Daha sonra domates dilimleri ile birlikte kalan peynir ile serpilir.
- Ayarlanana kadar 25 ila 35 dakika pişirin.
Benzer Tarifler:
Biber ve yeşil soğan ile Türkiye kiş
Bu kiş, artık hindi kullanmak için harika bir yoldur. Bu kişide poblano biberleri ve karabiber peyniri kullanın ya da bir Cheddar jack kombinasyonu ve biber kullanın.
Pastırma ve kaşar Quiche
Bu lezzetli kiş, pastırma, yumurta, süt, kaşar peyniri ve biraz kekik gibi basit bir kombinasyon. Kahvaltı, öğle yemeği veya brunch için lezzetli bir kişidir.
Kuşkonmaz Kiş
Bu lezzetli kişinde Havarti veya İsviçre peyniri kullanın. Pişmiş taze kuşkonmaz, bu kişiyi bir öğle yemeği veya brunch servis etmek için harika bir bahar yemeği yapar.
Kabuksuz ıspanaklı börek
Crustless quiches hazırlamak için bir çırpıda ve ortalama kişiden daha hafiftir. Bu taze ıspanak, soğan ve yumurta ve biraz doğranmış pişmiş pastırma ile yapılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Sodyum | 465 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |