Sarı yaz balkabağından yapılan bu lezzetli çorba da kabakla yapılabilir. Bu tarifte sarı bir crookneck veya düz boyunlu kabak veya hemen hemen tüm diğer yaz kabak çeşitlerini kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound sarı yaz balkabağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan, dilimlenmiş
- 1/4 limon, dilimlenmiş, tohumlar çıkarıldı
- 1/4 bardak un
- 6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 3 ila 4 grinds taze hindistan cevizi veya çizgi hindistan cevizi
- 1 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- Yaz kabuğunu yıkayın ve düzeltin. Dilim, istenirse garnitür için 8 çok ince dilimi saklar.
- Büyük bir tencerede tereyağı eritin; Soğan yarı saydam olana kadar yavaş yavaş soğan ve limon sote edin. Un serpin ve un emilene kadar yavaşça karıştırın. Yavaş yavaş tavuk suyu ekleyin, daha sonra dilimlenmiş kabak, tuz ve karabiber. 1 saat boyunca pişirin.
- Blender veya mutfak robotu püresi çorbası . Hindistan cevizi ekleyin.
- Püre çorbayı tencereye geri koy. Kremada çırpın ve sıcaklığa kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanın kaynatılmasına izin vermeyin.
- İstenirse çorbaları ayrılmış kabak dilimleri veya traşlanmış Parmesan peyniri ile süsleyin. Ya da biraz kıyılmış maydanoz, pastırma veya frenk soğanı ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 725 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |