Çekti domuz, crockpot içinde yapmak için basit ve birçok yönden kullanılabilir. Bu Güney Amerika tarzı domuz, kimyon, kekik, portakal ve kireç, sarımsak, soğan ve yeşil chiles ile terbiyeli. Tacolarda , salsa criollalı sandviçlerde veya pirinçle lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 4 kiloluk
- domuz popo kızartma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 portakal (dörde bölünmüş)
- 2 kireç (dörde bölünmüş)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kekik
- 1 yeşil chiles kutu (doğranmış)
- 2 çay kaşığı jambon üssü (bouillon)
- 1 bardak su
- İsteğe bağlı: 2 çorba kaşığı aji panca paste
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür: kişniş (doğranmış)
- Garnitür: kireç takozlar
Nasıl yapılır
- Kıyılmış soğanı büyük bir güveçte yerleştirin. Domuz kızartmasını her tarafta tuz ve karabiber ile karıştırın ve soğanların üzerine koyun.
- Sarımsak dilimlerini çeşitli yerlerde domuz kızartmalarına bastırın, gerekirse bıçakla yarıklar yapın.
- Kimyon, kekik, yeşil chiles, jambon ve aji panca (kullanıyorsanız) suya karıştırın ve kızartma üzerine dökün.
- Limonun üzerine portakal ve limon dilimleri katın. Crockpot'u yüksek seviyeye getirin ve döndürün.
- Yüksekte 2 saat pişirin, daha sonra sıcaklığı düşürün ve 6 saat daha pişirin.
- Eti ve rezervi çıkarın. Bir kevgir boyunca sıvıyı bir tencereye süzün. Kevgir içeriğini silin.
- Yaklaşık 1 bardaka indirilene kadar ocakta sıvı pişirin.
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın. Parçalanmış et, fazla yağı kaldırarak. Azaltılmış sosu etin içine koyun.
- Bir fırın tepsisine doğrayın ve hafifçe kahverengileşip ısıtılana kadar 10-15 dakika pişirin.
- İstenirse, kireç dilimleri ile servis yapın ve kişniş ile süsleyin.