Ünlü New York restoran Balthazar'ın mükemmel garnitürünü bulduk. Bu kolay pişmiş altın patatesleri , ünlü SoHo eatery'den sarımsakla deneyin. Bu çok yönlü yemek, akşam yemeği için menü favori ördek konfit ile eşleştirilebilir ya da sadece yumurta ve sosis gibi tuzlu kahvaltı favorileri ile servis edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş biber
- 2 kilo küçük Yukon Altın patates (yarıya)
- 6 orta sarımsak dişi (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz (ince doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
2. 1 çorba kaşığı bir fırın tepsisini fırçayla fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin.
3. Fırın tepsisine altın patatesleri doğrayın ve 45 dakika ya da gevrek ve altın kahverengiye kadar pişirin. Patatesleri bir kaseye aktarın.
4. Kalan 3 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın.
5. Sarımsağı ekleyin ve orta derecede kısık ateşte karıştırın, gevrek ve hafifçe kızartılana kadar karıştırın; sarımsak çok kahverengi olsun ya da acı olacak.
6. Sarımsak ve yağı patateslerin üzerine dökün, maydanozu ekleyip atın.
7. Tuz ve karabiber ile karıştırın ve bir kerede servis yapın.
Reçete Kaynak: Şef Sascha Lyon, Balthazar (restoran) , New York, New York, ABD
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 34 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |