Kuru Curd veya Çiftçi Peyniri Yapımı İçin Adım Adım Talimatlar

12/12

Çiftçi Peyniri nasıl yapılır

Çiftçinin peyniri taze veya unaged peynirdir ve kuru lor peynir veya köylü peyniri olarak da bilinir ve sayısız Avrupa tarifinde kullanılır. Çiftçinin peyniri Lehçe, Hırvat ve Sırpça'da surutka , Çek ve Slovakça'da tiro , Macarca'da tura , Litvanca'da varškės , Romence'de lapot covăsit , Rusça'da tvorog , Slovenca'da skuta ve Ukraynaca'da syróg olarak bilinir .

Temel malzemeleri ile çiftçinin peynirini kolayca evde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece bir saat gerekir. İşte takip etmek için kolay adımlar.

12/12

Çiftçinin Peyniri Bir Pound Yapmanız Gerekecek Herşeyi Toplayın

Çiftçi Peyniri için reçete bakın ve tereyağı muslin veya ince tülbent ve ihtiyacınız olacak kasabın sicim toplamak.

12/12

Sütü yavaşça 180 F'ye ısıtın

Ağır tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, sütü yavaş yavaş ısıtın, sık sık karıştırın, neredeyse pişene kadar (180 derece).

12/04

Isıtılmış Süt için Buttermilk ve Sirke ekleyin

Tereyağını ısıtılmış sütü karıştırın. Sonra sirke karıştırın.

05/12

Isıtılmış Sütü Kıvrımlar ve Peynirlere Ayırıncaya kadar karıştırın

Sıcağı kapatın ve çok yavaşça, süt, kıvrımlara (katı) ve peynir altı suyuna (sıvı) ayrılıncaya kadar karıştırın. 10 dakika boyunca rahatsız edilmeden bırakın.

12/12

Muslin-çizgili bir Kevgir içine Skim Curds

• Bu arada, tereyağı muslin veya iki kat ince tülbent ıslak bir kevgir hattı ve yanlara asmak için yeterince büyük. Herhangi bir peynir altı suyu yakalamak için muslin çizgili kevgir bir kase üzerine yerleştirin.
  
• Süt-ayran-sirke karışımı 10 dakika bozulmadan oturduktan sonra, tereyağını tülbentin içine daldırmak için bir kepçe veya oluklu kaşık kullanın. Kıvrımların 10 dakika boyunca akmasına izin verin.

07/12

Peynirli Curds Etrafında Cheesecloth toplayın

Çiftçinin peynirinden mümkün olduğunca fazla peynir suyu süzmek için tülbentin kenarlarını toplayın.

12/12

Bir Porsiyon içine Peynir Curds Form için Kasap Sicim kullanın

12/12

Cheesecloth Bundle'ı Drenaj için bir Konteynır Üzerine Asın

12/10

Peynirli Curdolar Tülbentten Çıkarılır

12/11

Peynirin içine tuz karıştırın

Karıştırarak çiftçinin peynirine tuz ekleyin. Bu peynirleri kuru kıvrımlara ayırır. El ile kalıplayarak katı bir parça oluşturabilir veya parçalara ayrılabilir. Metal olmayan bir kaba aktarın, örtün ve soğutun. Beş gün içinde kullanın.

12/12

Peynir altı suyu atma

Dilimleme işleminin peynir altı suyu veya sıvı yan ürünü, su veya süt yerine ekmek yapmak için mükemmeldir ve bu tariflerdeki gibi çorba tabağı olarak kullanılır: Polonya Włoski Chleb , Polonya Krupnik , Pizza ve Calzone Hamur , Polonya Vejetaryen Pizza ve Lehçe Füme Tavuk Calzone .