Kızım yengeç eti sever ve bu da en iyi yengeç keklerinin onun versiyonu. Bunlar iyi baharatlıdır, ancak yengeçlerin tatlı lezzetleri hala parlar. Yengeç kekleri, kokteyl sosu, tartar sosu veya remoulade sos ile servis edilebilir , ancak açıkçası, bunlar herhangi bir daldırma sosuna ihtiyaç duymadan kendi başına kalır. Bir veya ana kurs antrenörü olarak sunulabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak kraker kırıntıları (Ritz gibi tereyağlı krakerler)
- 1 çay kaşığı Old Bay Seasoning
- 1 çay kaşığı limon biberi
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 bardak soğan (tatlı, doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (doğranmış)
- 1/4 bardak kavrulmuş kırmızı biber (doğranmış)
- 1/8 bardak maydanoz (doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı dereotu (taze, doğranmış)
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı
- mayonez
- 1 1/2 çay kaşığı
- Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı chipotle Tabasco sosu
- 1 çay kaşığı
- Worcestershire sos
- 2 bardak
- Yengeç eti (pişmiş ve kabukları için alınır)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Garnitür: Limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Yengeç keklerini kaplamak için daha sonra kullanmak üzere, sığ bir plaka üzerinde bulunan kırıntı kırıntılarının 1 / 2'sini ayırın.
- Bir orta kase içinde, kırıntı kırıntılarının 1/2'sini, Old Bay Seasoning'i, limon biberini ve sarımsak tozunu birlikte yıkayın.
- 1 tatlı kaşığı tereyağında tatlı soğanlar ve kerevizleri yumuşatın, ancak yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğumaya bırakın. Kızartılmış kırmızı biber, maydanoz ve dereotu ile birlikte kraker kırıntılarına soğan ve kereviz ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- Ayrı küçük bir kasede yumurta, mayonez , Dijon hardalı , chipotle Tabasco sosu ve Worcestershire sosuyla birlikte çırpın.
- Yumurta karışımını yavaşça katlayın ve iyice karıştırılıncaya kadar yenen kraker kırıntılarına yenin.
- Yengeç keki başına yaklaşık 1/3 fincan kullanın ve yaklaşık 3/4 inç kalınlığında kekler halinde şekillendirin. Hafifçe kaplamak için ayrılmış kekik kırıntılarında her keki basın.
- Orta yüksek sıcaklıkta ağır bir tava yerleştirin. Sıcak olduğunda, tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin. Tava kaplamak için girdap. Yengeç keklerini altın rengine kadar pişir ve sadece bir kez dön. Bunu toplu olarak yapmanız gerekecek. Tavaya binmeyin. Kağıt havlulara boşaltın ve sıcak tutun.
- Garnitür için limon dilimleri ile sıcak servis yapın. Yengeç kekleri bir veya ana ders olarak servis edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 221 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |