Bu düşük şekerli baharatlı erik reçeli reçetesinin konserve edilmesine gerek yoktur ve şeker düzenli sıkışmaların sadece bir kısmını gerektirir. Dört (8 ons) kavanoz yapmak için sadece 1 1/2 bardak şekeri kullanıldığından ve şeker sıkışmalarına yardımcı olan şeker olduğundan, buradaki numara daha az şekerli veya şekersiz olarak etiketlenmiş bir pektin kullanmaktır. ayarlanması için tarifler. Bu baharatlı reçel, özellikle yaz sonunda ve eriklerin en tatlı olduğu sonbaharın başlangıcında büyük bir yiyecek hediyesi olacaktır.
Bu reçelin konserve edilmesi gerekmez, ancak soğutulmalıdır (3 haftaya kadar) veya dondurulmuş (1 yıla kadar). Her kabı reçelin adı ve son kullanma tarihi ile etiketlemeyi unutmayın. Bu sıkışmayı, oda sıcaklığında saklama için 55 ila 70 derece (bir yıla kadar) su banyosunda da işleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3/4 bardak su
- 4 yenibahar çilek
- 2 tarçın (yarısında kırık)
- 8 karabiber
- 4 diş (bütün)
- 2 1/2 yemek kaşığı toz pektin (düşük şeker veya şekersiz yemek tarifleri için)
- 1 1/2 bardak şeker (bölünmüş)
- 1 1/4 lira kırmızı erik (yıkanmış, çekirdeksiz ve kabaca doğranmış)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tereyağı (köpürmeyi önlemek için)
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, su, yenibahar, tarçın, karabiber ve karanfilleri yüksek ateşte kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve 10 dakika pişirin. Gerektiğinde daha fazla su ekleyerek 1 1/4 bardak süzün ve ölçün.
- Büyük bir tencerede veya tencerede, pektin ve 1/4 fincan şekeri birleştirin. Erik, baharatlı su, limon suyu ve tereyağında karıştırın. Sık sık karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Kalan 1 1/4 bardak şekeri ekleyin ve karıştırın, tam bir kaynamayla karıştırın. Cook, sürekli karıştırma, 1 dakika. Ateşten alın.
- Aşırı sıcak sabunlu suda yıkanmış dört sıcaklığa dayanıklı veya konserve kavanozuna (reçel konserve edilmeden sterilizasyon gerekli değildir), durulanır ve hava ile kurutulur. Sıcak sabunlu suda yıkanmış, durulanmış ve hava ile kurutulan kapaklar ve halkalar. Temiz bir tabak havlunun üzerine ters çevirin.
- Soğuduktan sonra, sağ tarafı yukarı çevirin ve üç haftaya kadar soğutun veya 1 aya kadar dondurun. Bir yıla kadar oda sıcaklığında saklama için reçel yapmaya karar verirseniz, aşağıdaki notu okuyun.
Not: Bir ev konserve projesi yapmaya başlamadan önce, Ball konserve kavanozlarının şirket hakkında neler söylediğini okuyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |