Bu basit sebze kizartma tarifi, Asya lezzetleri için soya sosu ve susam yagi ile limon zencefil sosu kullaniyor. Tarif, mantar, brokoli, karnabahar ve havuç karışımı için çağırır, ancak, çoğu sebze karıştırın tarifleri gibi, hemen hemen her türlü sebze yapacağız. Bu limon zencefilli sebze kizartmasi, bütün aile için mükemmel olan vejetaryen ve vegan.
Ve tabii ki, bu basit sebze çorbasını , bir Çin restoranı tarzı karidesli yemek için sade buharda pişirilmiş beyaz veya kahverengi pirinç üzerine servis yapın - pilavın emmesi için fazladan limon-zencefilli soya sosu karışımı olacak. Bu kizartma tarifi biraz yapiyor, bu yüzden artiklar yapmayin, ya da arkadaslarinizi saglikli ve taze bir Asya yemegi için davet edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 3 yemek kaşığı taze limon veya limon suyu
- 2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 yemek kaşığı kanola yağı, aspir yağı veya diğer yüksek dereceli pişirme yağı
- 1 su bardağı kıyılmış karnabahar
- 1 bardak kıyılmış brokoli
- 2 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (dilimlenmiş)
- 1 fincan kar bezelye
- 1 bardak dilimlenmiş mantar
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak fasulye filizi
Nasıl yapılır
- Soya sosu, susam yağı, limon veya limon suyu ve bir kasede zencefil çırpın. Kenara koyun.
- Büyük bir tavada veya yağda, yağı ısıtın ve karnabahar, brokoli, havuç, soğan ve dolmalık biberleri karıştırın ve sık sık 1 ila 2 dakika karıştırın.
- Kar bezelye, mantar, yeşil soğan, fasulye filizi (eğer kullanıyorsanız) ve sos karışımı ekleyin, iyice birleştirmek için karıştırın.
- Sebzeler pişene kadar sık sık karıştırmaya devam edin ama hala gevrek, başka bir 2-3 dakika.
- Tüm ekstra sos ile tepesinde bir düz beyaz pirinç yanında servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Sebzeleri benzer boyutlarda kesmeniz önemlidir, böylece hepsi aynı miktarda pişer. Karnabahar ve brokoli ihalesini seviyorsanız, kızartma kızartmadan önce beyazlatıp buharlayabilirsiniz - sadece tüm nemleri wok'a eklemeden önce çıkardığınızdan emin olun.
Glutensiz olmak için bu reçete ihtiyacınız varsa, glutensiz tamari (veya Bragg's sıvı aminos gibi başka glutensiz soya sosu yerine) için soya sosunu değiştirin. Kızarmış patatesinizde sadece sebzelerden daha fazlasını ister misin? Bazı kızarmış tofu (limon-zencefilli soya sosu, tofu için mükemmel bir turşuluk yapar), tempeh veya seitan ekleyerek, bunu biraz daha dolu bir yemek haline getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 578 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |