Rulolar yapmak çok kolay ve kahvaltı ve akşam yemekleri için büyük bir ekmek. Bu lezzetli üzümlü rulolar tatlı ekmek ve 1 bardak koyu kuru üzüm ile yapılır. Altın kuru üzüm, koyu kuru üzümlerin yanı sıra çoğu kuru, kıyılmış meyveye de ikame edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2-1 / 4 çay kaşığı. veya 1 pkg. (1/4 oz.) Aktif kuru maya
- 3/4 fincan ılık su (95 ila 110 derece F)
- 1/2 bardak süt (oda sıcaklığı)
- 2 yemek kaşığı. şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 yemek kaşığı. yumuşak tereyağı (veya kısaltma)
- 1 bardak koyu kuru üzüm
- 3 su bardağı ekmek unu
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, maya ve ılık su karıştırın. Süt, şeker, tuz ve tereyağında karıştırın. Kuru üzüm ekleyin. İlk 2-1 / 2 bardak unu karıştırın. Hamuru unlu tabakta açın ve yoğurun , hamurun yumuşak, yapışkan olmayana kadar bir anda bir çorba kaşığı ekleyin. Hamuru yağlanmış kaba koyun. Hamuru ters çevirin, böylece üst kısım da yağlanır . Temiz çanak kapaklı kaseyi ve 60 dakika ya da iki katına kadar sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmeye bırakın.
- Hamuru yumuşatın ve hafifçe unlanmış tahtada yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru 10 parçaya bölün. Küçük çörekler halinde şekil verin. Büyük fırın veya çerez sayfasını yağlayın. Ruloları kağıda yerleştirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 45 dakika boyunca veya yuvarlak ve dolgun olana kadar ılık, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin.
- 400 derece F'de 20 dakika pişirin. Tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Tereyağı ile servis yapın veya kızartın.
Bu tarifi kuru üzüm ruloları için değiştirmenin ve bu tarifin daha kişisel bir versiyonunu oluşturmanın birçok yolu var.
Yeni başlayanlar için, mayalı ekmekleri pişirirken düzenli musluk suyu kullanmaktan kaçının. Genellikle şehirlerde ve banliyölerde bulunan klorlu su, mayayı öldürebilir ve ekmeğinizin yükselmesini engelleyebilir. Su yumuşatıcı sisteminden geçen su da mayayı öldürecektir. Pişirme için şişelenmiş kaynak suyu kullanın.
Bu tarifte herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Düşük yağlı ve süt tozu kullanılabilir. Süt sütünden kaçıyorsanız, bunun yerine soya, badem, kaju veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Bu tarifte her türlü şekeri kullanabilirsiniz. Normal şekerli şeker yerine esmer şeker kullanılabilir. Eğer vegan iseniz, hindistancevizi şekerini kullanabilirsiniz.
Piyasadaki gurme tuzlarından herhangi birini kullanabilirsiniz. Deniz tuzlarını kullanmayı tercih ederim ama muhtemelen en sevdiğin tuza sahipsin.
Eğer sütlüyse ve süt ürünlerinden kaçınmaya çalışıyorsanız, süt tereyağı vegan tereyağı ile değiştirilebilir. Smart Balance tereyağı kullanıyorum çünkü en küçük çocuğum süt ürünlerine alerjidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |