Düzenli Shabbos tavuk ve özel Seder yemek için yeterince şenlikli olan Fısıh Seder için bir tavuk tarifi arıyorsanız, işte burada. Bu Joan Nathan'ın Patchke Pesah Tavuğu'nun basit bir uyarlamasıdır. Sote edilmiş arpacık soğanı, shiitake mantarı ve güneşte kurutulmuş domatesler tavuğun yoğun lezzetini verir ve turşusu tavuğu nemli tutar.
Ne İhtiyacınız Var
- Marinat:
- 4 yemek kaşığı yağı
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı
- arpacık
- Tavuk:
- 8 tavuk pirzola (kemiksiz ve derisiz)
- 1/3 fincan yağ
- 1/3 bardak arpacık
- 20 shiitake mantarı (taze veya kurutulmuş)
- 16
- güneşte kurutulmuş domatesler
Nasıl yapılır
- Marine malzemelerini küçük bir kapta karıştırın. Tavuğa dökün. Tavuğu en az 3 saat süreyle marine edin.
- Kurutulmuş shiitake mantarları kullanılıyorsa, mantarları üzerine kaynar su dökerek, onları yaklaşık 20 dakika bekletin ve bırakarak ıslatın. Tahliye edin ve sonra taze mantarlar gibi kullanın.
- Bir tavada, mantarlar yumuşak olana kadar arpacık ve mantarları soteleyin. Güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. Çok fazla sıvı varsa, yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. patates nişastası.
- Sote sebze 9x13 inç güveç tava altına yerleştirin. Tavuk parçalarını üstüne yerleştirin. Fırında, 25 dakika boyunca 400 ° F (200 ° C) 'de açığa çıkarıldı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1429 |
| Toplam yağ | 73 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 602 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 139 g |