Pirinç ve orzo bir kenara! Kuskus, dünya geneline geri dönüş yolunu buluyor. Pirinç ve makarnalar evlenecek olsaydı, kuskus yavru olurdu. Hayal edebileceğiniz hemen hemen her meyve, sebze, et, deniz mahsulü, ot veya baharat ile hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir.
Kuskus Çeşitleri
Fas kuskusu : İrmiklerin küçük tanecikleri, mısır unu tanesinin üç katı kadardır. Bu tip çok hızlı pişiriyor.
İsrailli kuskus : Bu irmik peletleri karabiberlerin büyüklüğüne yakındır ve pişirmek için daha uzun sürer. Bu tip genellikle geleneksel uzun pişirme yönteminde buharda pişirilir.
Lübnanlı kuskus : İsrailli kuskustan daha büyük, nişastalı peletler küçük bezelye büyüklüğündedir. Uzun ve yavaş pişir.