Polonyalı Aziz Martin'in Günü Kruvasan (Marcinki) Tarif

St. Martin Günü Kruvasan - rogale świetomarcinki veya sadece marcinki - Polonya'da, Polonya Bağımsızlık Günü olan 11 Kasım günü St.

Fransız kruvasanlarının aksine, haşhaş tohumu-badem dolgulu hilal şekilli tatlı merdanelerdir. Beyaz haşhaş tohumları gelenekseldir, ancak gelmeleri güçtür, bu yüzden düzenli olanlar iyi çalışır. St. Martin Günü'nün Avrupa çapında nasıl kutlandığı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bu tarif, 3 yumurta sarısı için çağrıda bulunur, bu nedenle artık yumurta akılarını dondurun ve artık beyaz yumurta tariflerinden kurtulun .

SHORTCUT: Kendi hamurunuzu yapmak yerine 1 pound satın alınmış tatlı-roll hamur kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• Hamur:
• 2 1/4 çay kaşığı / 1/4 onsluk paket mayası (anlık, hızlı yükselme ve ekmek mayası gibi)
• 1 bardak süt (
• ılık
• 1 çorba kaşığı şeker
• 3 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığı, dayak)
• 1 bardak şekeri (şekerlemeler)
• 4 ons / 1 çubuk tereyağı (erimiş, ılık soğutulmuş)
• 4 bardak un (her amaca uygun)
• Dolgu:
• 1 kutu / 12 ons haşhaş tohumu doldurma
• 1 can / 12 ons badem dolumu
• Sır:
• 3 bardak şekeri (şekerlemeler)
• 2 yemek kaşığı su (az ya da çok)
• 2 ons badem (kızarmış, dilimlenmiş)

Nasıl yapılır

Hamuru Yap

1. Bir stand mikserin kabında, maya çözülene kadar 2 1/2 çay kaşığı mayayı (1/4 onsluk maya eşdeğerine), 1 bardak ılık süt ve 1 çorba kaşığı şekeri birleştirin.
2. 3 büyük oda sıcaklığında dövülmüş yumurta sarısı, 1 bardak şekerleme şeker ve 4 ons eritilmiş ılık tereyağı ekleyin ve karıştırın. 4 bardak un ekleyin ve hamur düzleşinceye kadar iyice yoğurun ve 8 ila 10 dakika arasında kabarcık yapmaya başlar. Yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve iki katına kadar yükselin.

1. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve yarıya bölün. Her defasında bir hamur yarısı ile çalışarak, her biri 1/4 inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Bir pizza tekerleği veya tırtıklı olmayan pasta kesici kullanarak, 8 adet pasta şekilli kamaya kesin.

Not: 16 bireysel hilal yerine iki büyük hilal yapabilirsiniz.

Bir araya getirin ve kruvasanları pişirin

1. Orta kasede, haşhaş tohumu ve badem dolgularını iyice birleştirin. Yuvarlanmış hamurun her üç köşesinin geniş kenarına 1 yemek kaşığı doldurun ve sizden uzağa yuvarlayın. Parşömen kaplı bir pişirme kağıdına, bir hilal şekli ve yerine, yuvarlatılmış şekilli hamuru üçgen şeklinde yerleştirin. Kalan üçgenlerle tekrarlayın.
2. Hamurun kalan yarısı ile tekrarlayın. Yağlanmış plastikle kaplayın ve iki katına kadar hilallere yükselsin.
3. Isı fırını 375 dereceye kadar. Yaklaşık 20 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Tamamen serin.

Sır yap

1. Küçük bir kasede, şekerlemelerin şekerini ve akıcı bir sır yapmak için yeterli suyu birleştirin. Don hilalleri ve kızarmış dilimlenmiş badem serpin. Sıcak çay veya kahve ile harika.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	562
Toplam yağ	30 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	12 g
Kolesterol	73 mg
Sodyum	125 mg
Karbonhidratlar	67 g
Diyet lifi	7 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)