Bu lazanya primavera, servis yapmaya niyetlenmeden önce bir araya getirilip soğutulabilmesi için harika bir hazır reçetedir. Soslar ve süt içermeyen ricotta peyniri yapmak kolay ve ucuzdur, ancak kombinasyon cennet ve vegan bir akşam yemeği hazırlar. Yemek artıkları, öğle yemeğinin işe ya da okula gitmesi için de harika!
Bu, Süt-Free Ricotta için yaptığım reçetemdir , bu sadece birkaç saniyenizi alır ve çok lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- Sütsuz Peynir Sosu İçin:
- 1/4 bardak un
- 1/3 fincan beslenme mayası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 bardak badem sütü
- 2 çay kaşığı elma suyu sirkesi
- İsteğe bağlı: 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Beyaz Sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1 büyük karanfil sarımsak (ince doğranmış)
- 3 bardak badem sütü
- 2 torba / 20 ons ıspanak (dondurulmuş ama çözülmüş ve kağıt havlular arasında preslenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz (artı tatmak için daha fazla)
- Lazanya için:
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 8 ons lazanya erişte
- 1 tarifi mandırasız ricotta (baş nota bakın)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
- Peynir sosu yap. Un, besin mayası ve tuzu küçük bir tencerede ısıtın. Karışım iyi bir şekilde birleştirilene kadar bir tahta kaşıkla karıştırılarak mond fincan badem sütü ekleyin. Kalan badem sütü, sirke ve yağı (kullanıyorsanız) ilave edin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karıştırın, 4-5 dakika kadar karıştırın, sürekli karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Beyaz sos yapın. Küçük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırın, un ve sarımsak ekleyin ve unu hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Karışım tutarlı olana kadar çırpınan badem sütü yavaş yavaş ilave edin. Sosu kaynatın, ütüyü kısın ve sosu kalınlaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ispanak ve tuzu tatlandırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Bu arada, orta ölçekli bir tencerede birkaç bardak tuzlu su kaynatın. Zeytinyağı ve lazanya eriştelerini ekleyin. Üreticinin talimatlarına göre yaklaşık 2 dakika daha az kaynatın, bir kevgir içinde erişte süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Lazanyayı topla. 9 ”x 13” güveç kabının dibinde az miktarda peynir sosu dökün. Pişmiş eriştelerin tek bir katmanını sosu üzerine koyun, ardından az miktarda beyaz sos, ardından sütsüz ricotta ve ardından da başka bir erişte tabakası ekleyin. Tüm erişteleri kullanana kadar tekrarlayın, beyaz sosun peynir sosuyla değiştirilmesi, üstüne peynir sosu ile bitirin. Üstte altın kahverengi kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 508 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |