Bu baharatlı tamale turtası, cheesy cornmeal topping ile baharatlı kıyma, domates ve mısırdan oluşan klasik bir kombinasyon. Güveç soğan, dolmalık biber, sarımsak, biber tozu ve olgun zeytinle terbiyelenir.
Bu sadece kolay bir hazırlık değil, bütçede çok kolay.
Güveç altı doyurucu porsiyon için yeterince büyük. Keyifli bir akşam yemeği için atıştırılmış bir yan salata, refried fasulye veya fasulye ekleyin ya da kolay bir Meksika pilavı ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 ila 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 bardak doğranmış yeşil dolmalık biber
- 2 kutu (her biri 14,5 ons) doğranmış domates
- 1 kutu (11 ila 15 ons) bütün çekirdek mısır, süzülmüş
- 2 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/2 bardak sarı mısır unu
- 1 bardak su
- 1/2 bardak dilimlenmiş olgun zeytin
- Süsleme:
- 1 1/2 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak sarı mısır unu
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yumurta, hafifçe dövüldü
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- 2 1/2-litre veya 9 x 13 inç pişirme tepsisini yağlayın.
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Kıymayı ekleyin ve sığır eti artık pembe olana kadar karıştırın.
- Kıyılmış soğan, sarımsak ve dolmalık biber ekleyin; 2 dakika ya da sadece yumuşayana kadar pişirin.
- Aşırı yağ dökün.
- Domates, mısır ve baharatları kıyılmış sığır eti karışımına karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- 1 bardak su ile 1/2 bardak mısır unu karıştırın. Tavada kıyılmış et karışımını karıştırın. Kapağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Dilimlenmiş zeytinleri, sığır eti karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırlanan pişirme kabına sığır eti karışımını dökün. Tepesi yaparken kenara koyun.
- Bir orta tencerede, 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz ve tereyağı ile ısıtın. Süt sıcak olduğunda, ancak kaynatılmadığında, yavaş yavaş 1/2 bardak sarı mısır unu içinde karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın.
- Ateşten alın ve karıştırın, ardından peynirleri ve dövülmüş yumurtaları ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
- Güveçin etrafındaki tepeyi dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika pişirin.
Uzman İpuçları
- Bütün çekirdek mısırın yerine Meksika ya da fiesta tarzı mısırı biberle birlikte kullanın.
- Düz doğranmış domates yerine, zesty chili tarzı, haşlanmış domates veya ateşte kavrulmuş kullanın.
- Kendi ev yapımı biber tozu baharat karışımını yapın. 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı her veya acı biber, kurutulmuş yaprak kekik ve kırmızı biber birleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodyum | 1,501 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 38 g |