Bu lezzetli yavaş pişirmeli tavuk ve farro kombinasyonu lezzetle yüklü ve nispeten hafif. Resimde yer alan tavuk baldırları kullanılmış, ancak yağsız tavuk göğsü de kullanılabilir. Tavuk ve farro ile birkaç sebze kombinasyonu, doyurucu, doyurucu bir yavaş pişirici yemek haline getiriyor.
Farro, düdüklü tencerede pirinci için iyi bir alternatiftir, çünkü cıvıldamak için endişelenmenize gerek yoktur. Hoş, chewy bir dokuya sahiptir ve protein, lif ve magnezyumda kahverengi pirinç ve diğer birçok tahıldan daha yüksektir. Bu bir İtalyan tanesidir ve genellikle eski bir tahıl olarak adlandırılır.
Bunu kemikte de tavuk baldırları ile yapabilirsiniz, ancak cildi nispeten hafif tutmak için çıkarınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 4 ila 6
- tavuk uyluk (kemiksiz ve derisiz)
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum)
- 4 ila 6 ons dilimlenmiş mantar
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
- 1 bardak uncooked farro
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yığın çay kaşığı Dijon Hardal
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş ufalanmış adaçayı
- 1/2 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını büyük, ağır bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavuk baldırlarını ekleyin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile hafifçe serpin. 6 ila 8 dakika pişirin, her iki tarafı da kahverengi hale getirin.
- Yavaş pişiricinin çanak çömlek parçalarında, tavuk suyu, mantar, soğan, havuç, kereviz, farro, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, adaçayı, kaşar tuzu ve taze çekilmiş karabiberleri birleştirin. Karıştırmak için karıştırın.
- Tavuk baldırlarını farro ve sebze karışımına doğru itin.
- Yaklaşık 6 saat ya da tavuk yumuşayana kadar LOW'u kapatarak pişirin. Tavuk için güvenli minimum sıcaklık 160 F (71 C).
- Et Sıcaklık Tablosu ve Güvenli Pişirme İpuçları bakın
- İstediğiniz gibi tatları tadın ve ayarlayın.
- Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz serpin.
4 porsiyon
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Yavaş ocakta yeterince nem olmalı, ancak emin olmak için birkaç saat önce kontrol et. Gerekirse daha fazla et suyu veya biraz su ekleyin.
- Çanakta kemiksiz tavuk göğsü kullanırsanız, yaklaşık 5 saat önce onları biraz daha önce bağış için kontrol edin. Çok uzun pişirilirse tavuk göğsü kuruyabilir.
- İstenirse, 1 diş sarımsak, kıyılmış veya yaklaşık 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin.
- Doğranmış rutabaga yemek için güzel bir ek olurdu.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Toplam yağ | 74 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 1,235 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 135 g |