İnce dilimlenmiş kabak, sadece sebze ailesinde katı bir gevrek aperatif arayanlar için çok çip gibi bir şey olur. Bu "cips" esmer ve susuz kabak, sade ve basit. Hafif bir kabak lezzeti ile harika bir doku geliştirirler, ancak dikkatle izlenmesi gerekir - eğer aşırı kahverengiden (ya da tüm yol boyunca kahverengiden) tatlar, yumuşak kabaklardan sert köylülere dönüşür.
Fırınlar, termometrelerinin ne kadar hassas olduklarını, hava sirkülasyonunu vb. Nasıl etkilediklerine göre değişkenlik gösterirler. Bu nedenle, bunları ilk kez yaptığınızda daha fazla dikkat etmeniz gerekir - bu süre herhangi bir aşamada 5 dakikaya kadar çıkabilir. Telaşlı geliyor, biliyorum ama fırında neyin işe yaradığını anladığınızda, bu sağlıklı atıştırmalık bir esinti olacak!
Bir not daha: Bu şekilde hazırlanan kabak en az yarısı kadar küçülür, bu yüzden 2 kabak çok gibi gelebilirken, tek bir büyük fırın tepsisine ne kadar sığar. Çifte veya üç katına karar verirseniz, tavaları çevirin ve tavaları düzgün bir şekilde pişirecek şekilde çevirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 orta
- kabak
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
- Bir fırını 425F'ye ısıtın.
- Kabağı 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Onları daha da iyi yapabilirsiniz, daha iyi. Bir mutfak mandolininiz varsa , şimdi kullanmak için harika bir zaman.
- Parşömen kağıdınız varsa, bununla birlikte büyük bir fırın tepsisi çizin. Değilse, büyük bir fırın sayfasını hafifçe yağ ile püskürtün. Sprey yağınız yoksa, çok hafifçe fırçalayın veya fırçalayın.
- Kabak dilimlerini hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun. Dilimleri yağla hafifçe püskürtün, ters çevirin ve ikinci tarafa hafifçe püskürtün. Lezzetli yemek yaparken daha çok yağ daha iyi olurken, burada çok fazla yağ kabakların kıvrılmasını önler, bu yüzden onları düzgün bir şekilde kaplamanızı sağlarken, gerçekten de yağda boğulmalarını istemezsiniz.
- Kabağı tuzla serpin. Alt tarafta kahverengileşene kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Kabak dilimlerini ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Belirgin derecede farklı oranlarda kahverengileşiyorlarsa, tavada dilimlenen dilimleri biraz kahverengileştirin.
- Sıcaklığı 225F'ye düşürün ve kabaklar kahverengileşinceye kadar pişirin ve 30 dakika kadar orijinal boyutlarına kadar küçültün.
- Kabak cips birkaç dakika oturalım. Onlar soğudukça gevrek olacaklar. Daha sonradan daha çabuk servis yapın çünkü herhangi bir ortam nemini geri emdikleri için yumuşatırlar.
Varyasyonlar
Herhangi bir varyasyonu denemeden önce fırınınızın yöntemini ve zamanlamasını almanızı şiddetle tavsiye ederim, ancak bir kez yaptığınızda, bu sağlıklı atıştırmalıklara daha fazla lezzet ve eğlence katmanın sonsuz yolları vardır.
- Renk ve lezzet için bir tutam acı kırmızı biber ekleyin (ya da gerçekten baharatlı bir şey isterseniz cayenne deneyin!)
- Kabağı yağla püskürttükten sonra ekstra gevrek bir kaplama için ekmek kırıntılarına atın.
- Fırın sıcaklığını düşürdüğünüzde biraz Parmesan peyniri ekleyin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |