İlkbahar isabet ettiğinde, her şey değişir. Günler uzar ve havalar ısınır. Bahar duşları rengarenk çiçeklenmeye ve bolca yeşile döner ve her şey tatlılar da dahil olmak üzere daha hafif ve parlaktır. Dışarı çıkın sıcak cobblers ve elmalı turtalar ve gelmek tatlılar bahar gibi tadı ve sizi ağırlamayacaktır. Limonlu cheesecake mousse hafif, kabarık ve lüks olmak için yeterince zengin. Kışın ağır tereyağı ve ununu içermez, bunun yerine parlak turunçgiller ve ağızda eriyen kremaya dönüşür. Bu bir hayal, gerçekten, ve minimal çaba ile herhangi bir misafir etkileyecektir.
Mus, yumurtasız bir versiyon olup, hiç pişirmeye gerek duymaz ve bunu neredeyse kusursuz yapar. Sade toz haline getirilmiş jelatin, yerel marketteki aromalı jelatinlerin yanında bulunabilir. Bu tarif için herhangi bir eski limon yapacaktır, ama eğer ellerinizi Meyer limon üzerine alabilirseniz, o zaman bunları kullanın. Ayrıca önemli bir kireç peynirli cheesecake sürümü için kireç ile harika. Yaban mersini eldeki herhangi bir çilek ile değiştirin.
Köpük, 24 saat öncesine kadar yapılabilir ve küçük bardaklar (resimdeki) gibi ayrı kaplarda soğutulur veya bir kapta soğutulur ve servis edilmeden önce kaplara veya küçük kaselere pipetlenir. Sadece servis yapmadan önce krem şanti, lezzet ve yaban mersini ile.
Onlar da bir sonraki brunch veya açık barbekü için küçük, bireysel boyutlu tatlılar olarak mükemmel bir seçim!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 bardak taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, artı garnitür için ekstra)
- 1 çay kaşığı sade pudra
- Jelatin
- 1/3 bardak su (kaynar)
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığı)
- 1 1/4 fincan pudra şekeri (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam sofra tuzu
- 1 1/2 bardak ağır krem şanti
- 1/4 fincan taze yaban mersini
Nasıl yapılır
- Küçük bir karıştırma kabında, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve toz jelatinini birleştirin. Jelatini yumuşatmak için karıştırın. Kaynama sıcak suyunu ekleyin ve jelatin çözülene kadar karıştırın. Buzdolabında soğumaya başlayıncaya kadar 1 ila 2 saat soğumaya bırakın.
- Bir orta karıştırma kabında, krem peynir, 1 bardak pudra şekeri, vanilya ve tuzu birleştirin. Tamamen kombine ve kremsi olana kadar bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile karıştırın. Limon ve jelatin karışımı kurmaya başladıktan sonra krem peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir stand mikser veya el tipi bir mikser kullanarak, ağır krema çırpın, kalan 1/4 fincan pudra şekerini kademeli olarak ekleyin. Sert zirveler oluşana kadar kırbaçlamaya devam edin. Garnitür için çırpılmış kremin yaklaşık 1 / 3'ünü ayırın.
- Çırpılmış krema , tamamen birleştirilene kadar krem peynir karışımına dikkatlice katlanır. Bireysel kaplar arasında bölün ve bir gece ya da 1 güne kadar buzdolabında.
- Hizmet etmek için: Üstüne çırpılmış krema, ardından yaban mersini ve limon kabuğu rendesi.