Bu halibut Provencal tarifi, klasik bir Fransız yemeği, Provence parlak tatlar özellikleri: sarımsak, arpacık, rezene, domates, zeytin ve taze adaçayı. Tava sosu, kuskus veya pirinç üzerine cömert bir yardım ile birlikte, deneyimli balık servis yapın. Yemeğe ferahlatıcı bir son vermek için hafif bir limonlu tart
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, preslenmiş
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber gevreği
- Dilimlenmiş 2 arpacık
- 1 adet rezene ampulü, doğranmış
- 1 14-oz çeşnili domatesler
- ½ bardak şişelenmiş clam suyu
- 12 siyah zeytin, çekirdeksiz
- 1 1/2 lbs porsuk, 3 inç parçalar halinde kesilmiş
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze adaçayı, ince şeritler halinde kesilir (chiffonade)
Nasıl yapılır
Halibut Provencal nasıl yapılır:
Fırını 400 dereceye kadar ısıtın.
Zeytinyağını orta ateşte derin bir fırında pişirilen tavada ısıtın ve 1 dakika sarımsak ve kırmızı biber pullarını soteleyin. Arpacık ve rezene ekleyin; 5 dakika pişirin. Terbiyeli domatesleri ve deniz tarağı suyunu ekleyin. Rezene kadar ihale 5 dakika daha pişirin ve sıvı biraz azalır. Sıcaktan alın ve zeytinleri karıştırın.
Bubutunu tuz ve karabiber ile karıştırın ve tavada sıcak domates karışımını hazırlayın. Önceden ısıtılmış fırında, balık pişene kadar 17-20 dakika pişirin. Sage chiffonade'yi sıcak sebze karışımına karıştırın ve servis yapın.
Bu kızarmış halibut Provencal tarifi 4 ila 6 porsiyon yapar.
Provence'dan daha fazla tarif:
- Avokado ve Romaine Salata Tarifi
- Brandade de Morue Marseilles Tarif
- Meringue Tarif ile Calissons
- Cote d'Azur Limon Bal Giyinme Tarif
- Herbes de Provence Vinaigrette Tarif
- Limon Aioli tarifi
- Provencal Domates Pirinç Çorbası Tarifi
- Snapper en Papillote Tarif
- Zesty Tapenade Tarifi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodyum | 421 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 30 g |