Vejetaryen Şükran Günü ya da günlük bir garnitür için mükemmel bir vejetaryen antre mi arıyorsunuz? Bu vejetaryen yabani pirinç ve mantar pilavı tarifi, hem çok yönlü hem de lezzetli bir yemek için mantar ve badem gibi sonbaharın lezzetlerini birleştiriyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı yabani pirinç, pişmemiş
- 2 3/4 bardak
- sebze suyu
- 3/4 bardak kahverengi pirinç, pişmemiş
- 1 soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 bardak
- mantar , dilimlenmiş
- 2 kereviz sapları, dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı adaçayı
- 1/2 çay kaşığı mercanköşk
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/3 bardak doğranmış taze maydanoz
- 1/3 bardak doğranmış badem
Nasıl yapılır
- Sebze suyunu büyük bir tencerede kaynatın ve yabani pirinç ekleyin. 15 ila 20 dakika pişirin, sonra kahverengi pirinç ekleyin. Kapağı 45 dakika ya da pirinç kabarık olana kadar pişirin.
- Büyük bir tavada, soğan ve sarımsağı soğanlar kahverengi ve karamelize olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika soteleyin .
- Mantar, kereviz ve baharat ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, gerekirse daha fazla yağ veya biraz suyu ekleyin.
- Pişmiş pirinç, taze maydanoz ve badem ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Malzemelerin tamamı ısınana kadar 1 ila 2 dakika daha pişirin.
Notlar:
- Bu tarif, beyaz pirinç üzerine bazı sağlık yararları eklenmiş kahverengi pirinç için çağırır. Araştırmalar, haftada beş veya daha fazla beyaz pirinç porsiyonu tüketmenin, tip 2 diyabeti geliştirme riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu gösterirken, iki veya daha fazla kahverengi pirinç porsiyonu yemek yeme riskinin daha düşük olması ile ilişkili olabilir.
- Tamamen gerekli olmasa da, hayal edilebilecek en iyi pirinç pilavı yapmak için atabileceğiniz bazı ekstra adımlar var. Pirinci pişirmeden önce pirincin orta derecede kısık ateşte biraz yağda kızartılması biraz hafif bir tat verir ve nemin daha yavaş soğumasına neden olur, bu da pirincin şeklini ve pirinçte kalmasını engelleyerek pirincin oluşmasını engeller. yapışkan. Ayrıca pirinci, pişirildikten hemen sonra kabartmak yerine yaklaşık beş dakika boyunca ısıtılmamış ısının üstüne oturmasını isteyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 857 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 12 g |