Herhangi bir taş meyve yapacak
Çiftçi pazarında yaz ortasında yapılacak hızlı bir yürüyüş, taştan meyve mahsullerinin gelişine işaret ediyor. Taze şeftali, narin kayısı, kırmızı kiraz ve elbette dolgun canlı erik sepetleri taşınır ve duruyor. Ve bazı yemekler yaz mevsiminde yetişen meyveden yeterince yararlanamamakla birlikte, karpuz - diğerleri şeftali ya da erik suyunun damlayan tatlı sularını isterler. Sezonda, ödüllü erik mahsulü ağız sulandıran tatlıdır.
Ama ya tarifiniz sezon dışı erik için çağırırsa? Ya da, erik hasadı geçti ve mevcut olan tüm şeftali mi? Endişelenme. Bir taş meyvesi genellikle diğeriyle ikame edilebilir. Ve kış ortası, kuru erik ve kiraz gibi kurutulmuş çeşitleri herhangi bir erik tarifi için hayır fırfırları sağlar.
Sıkışmalarda
Aralık ayında, taze eriklerden yapılan bir reçel kavanozu, sizi yazlık ödülüne geri getiriyor. Ancak kayısı ve porsiyonlar (erik ve kayısı arasında melez bir haç) reçellerde, reçellerde ve reçellerde hoş bir tada sahiptir. Kayısı - ortaya çıkan ilk taş meyvelerden biri - hem tatlı hem de damak tadına sahip etli bir dokuya sahiptir. Bunlar, ağaçtan alındıktan sonra dokuları hızla bozulduğu için reçel veya reçel için mükemmeldir. Eğer kayısılarını en iyi şekilde bulabilecek kadar şanslıysanız, erik çağrısı yapan reçel reçetesi için bunları ikame edin. Ancak, bu kardeş meyvecinin yarısı kadar büyük olabileceğinden, erik reçetelerinizden daha fazla kayısı kullandığınızdan emin olun.
Ya da sadece kayısı koruyun.
Tuzlu Yemeklerde
Ördek, domuz eti ve dana eti kursları, onlara eşlik etmek için bir tatlı çiseleme soslu şurubu tadar. Aslında, meyvede yüklü bir pansumanda et pişirmek son ürüne hem tatlılık hem de hassasiyet aşılayabilir.
Sığır brisketi, ikame kuru erik (gerçekten sadece kuru erik) veya incir gibi yavaş pişirilmiş yemekler için. Her ikisi de markette kolay bulunur ve uzun pişirme süresi onları yıkıp ana yemeğinizi tatlandırır. Kurutulmuş meyvelerdeki yüksek şeker içeriği nedeniyle, tarifleriniz taze eriklerde ne kadar az şey kullanır.
Yaz aylarında, ızgara domuz pirzolası tatlı ve keskin bir sos olmadan tamamlanmış değildir. Eğer sosunuz erik için çağırıyorsa ve sahip olduğunuz her şey şeftaliler ise, tahta yerine doğrudan doğruya çalışacaksınız. Ayrıca, şeftali altın sarısı bitmiş yemek tabağınıza çekici bir sunum ekler.
Nadiren, bir meyve turşusu veya sırsız olarak servis edilen ördek görürsünüz. Ve erik bu eti çok güzel bir şekilde iltifat eder. Ama diğer ördek ve meyve kombinasyonları eşit derecede lezzetlidir. Öyleyse neden tüm tarifleri değiştirmiyorsunuz? Erik sırlı ördek ördek l'orange veya kavrulmuş ördek, yumrular (patates gibi) ve incir ile ikame edilebilir. Her ikisi de mükemmel bir kalabalıktan hoşlanırlar.
Tatlılarda
Turtalarda ve tortularda veya bir dondurmada en iyi dondurma için, erik bir "sadece tartmak yeterli" tat ile birlikte, mükemmel bir tatlılık sağlar. Ama kiraz ya da yaban mersini de, her ikisi de erik için çağıran herhangi bir pasta tarifi yerine ikame edilebilir.
Doğru oranları elde etmek için meyve ağırlığını ölçtüğünden emin ol. Erik için çörek otu, yerine yerine şeftali veya nektarin. Buradaki ölçümler hakkında çok fazla endişelenmenize gerek yok, çünkü meyve boyutları daha çok benzer ve soslar kesin bir bilim değildir. Ayrıca, bir meyveden elde edilen herhangi bir sosun hem kahvaltıda hem de tatlıda tadını çıkarabilirsiniz.