Bu ev yapımı Tayland Barbekü Sosu tarifi yapmak çok kolay ve mağaza-satın alınan çeşitleri çok daha üstün. Etlerinizi, balıklarınızı ya da deniz ürünlerinizi, kaburgalarınızı ya da sadece eski usulü burgerlerin lezzetli yemeklerini tatmak için yeterli baharata sahip olan bu koyu, keskin tatlı sosunu seveceksiniz.
Kocam hem somon hem de biftek üzerinde eşit derecede iyi seviyor. Hatta biraz fazladan ısıtır ve yanında pilav ile yer alır. Kendinizi o kadar çok seveceksiniz ki, patates, pirinç ve ızgara sebzelerle de kendinizi bu şekilde bulabilirsiniz.
Malzemelerin bir kısmına sahip değilseniz, listelenen ikameler sadece lezzetli bir şekilde çalışır. İyi stoklanmış bir markette çoğu malzemeyi bulabilirken, Tay kırmızı biber (Bird's Eye chili biber) ve balık sosu almak için Asya veya uluslararası bir pazarda alışveriş yapmak isteyebilirsiniz. Isı seviyesini az çok kırmızı biberle veya daha az kullanarak ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifi yapmak için herhangi bir ekipmana ihtiyacınız olmayacak; hepsini bir kasede karıştırın. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 yemek kaşığı ketçap (veya 3 yemek kaşığı domates salçası + 1 tatlı kaşığı şeker)
- 2 yemek kaşığı pekmez (veya 3 yemek kaşığı Tay
- koyu tatlı soya sosu )
- 1 çorba kaşığı
- balık sosu (veya 1 1/2 yemek kaşığı
- soya sosu)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı bal
- 3-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet başparmak büyüklüğünde zencefil, rendelenmiş
- 1 taze kırmızı biber, kıyılmış veya 1/2 çay kaşığı ezilmiş biber veya 1-2 çay kaşığı
- acı sos
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Barbekü sosunu tadın, yeterince tatlı değilse daha fazla bal ya da tadı için çok tatlı ya da çok tuzlu ise daha fazla limon suyu ilave edin. Ayrıca, istenirse daha fazla biber ekleyin.
- Sosu, et, balık veya deniz ürünleri için turşusu olarak kullanın ve ızgara yaparken fırçalayın. Biftek, kaburga, hamburger, somon, karides ve daha fazlası ile harika.
Depolama:
Bu sos iki haftaya kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklanacaktır.
Bu tarifi iki katına çıkarmayı ve servis yapmadan önce antre üzerinde biraz daha çiselemeyi seviyorum. Ayrıca pirinç ve patates üzerinde lezzetlidir.
Tipik Tay kırmızı biber biberi, Kuş gözü biberli biber , jalapeno biberlerden 20 kat daha sıcak olan küçük, ince biberlerdir. Kullanılamıyorlarsa, bir bakkalın baharat bölümünde kolayca bulunan tam, ezilmiş veya kurutulmuş kırmızı acı biberlerin yerini alabilirsiniz. Onlar kuşun Chili biberleri kadar yaklaşık yarısı kadardır, bu yüzden tarifleri zevkinize göre ayarlamak isteyeceksiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,436 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |