Çay düzgün bir şekilde nasıl saklanır
Çok iyi bir kahve deposu gibi, uygun bir çay depolama, raf ömrüne, içeceklerin kalitesine ve lezzetine bir zorunluluktur. Bu kolay çay depolama ipuçları ile çayınızı taze ve lezzetli tutmayı öğrenin.
Kaçınılması Gereken Depolama Koşulları
Sadece beş depolama koşulundan kaçınmak çayınızın raf ömründe büyük bir fark yaratacaktır. Bu faktörler ışık, ısı, nem, koku ve havadır.
Işık ve UV ışınları çayınızı çok çabuk bozar.
Temiz çaylarını cam veya plastik kaplarda saklayan satıcılardan çay almaktan kaçının ve koyu bir kabinde saklamayı planlamayıncaya kadar çayınızı açık bir şekilde saklamayın.
Isı ayrıca çayınızı da bozar. Güneşe yerleştirmekten kaçının (ayrıca bkz. Işık) veya soba veya fırın gibi ısı kaynaklarının yakınında.
Nem de sorunlara neden olur. Çay kuru olduğu için raf stabildir. Ne yazık ki, suyu havadan çok kolay emer. Demlemeye hazır olana kadar, kaynar sudan uzak tutunuz (ayrıca bkz. Isı). Ayrıca bulaşık makinesinde veya buzdolabında olduğu gibi başka nemli alanlardan da kaçınabilirsiniz. Tabii ki, demlemekte olduğunuz sürece, çayınızı sıvı neme maruz bırakmak istemeyeceksiniz.
( Not : Buzdolabında buzdolabının saklanması inanılmaz derecede yaygın bir hatadır. Buzdolabında saklanması gereken tek çaylar, Japon yeşil çaylarının sıkıca kapatılmış bidonlarıdır ve bunlar açıldıktan kısa süre sonra tüketilmelidir.)
Koku , çayın çok kolay emdiği bir şeydir. Bu çay özelliği, Jasmine Pearls gibi inanılmaz kokulu çayların yaratılmasına izin verir. Ayrıca çayınızı bir baharat dolabının, çöp tenekesinin veya başka bir koku kaynağının yakınında saklamanızın da hayır olduğu anlamına gelir.
Havaya maruz kalma, çayınızın nem ve kokuları absorbe etme olasılığını artırır.
Çaydan çıkmadan, ambalajda fazla hava ile sızdırmazlıktan veya kağıt torbalar gibi gözenekli ambalaj malzemelerinde saklamayın.
Çay düzgün bir şekilde nasıl saklanır
Yukarıdaki beş 'çay katilinden' kaçınmak, çayınızı saklamak için kullandığınız yeri, ambalaj malzemesini ve paketleme mekanizmasını dikkate almanız gerektiği anlamına gelir. İşte her biri için en iyi uygulamalar:
yer
- Güçlü bir kokusu olan her şeyden uzak durun.
- Karanlık bir dolapta veya tamamen opak bir kapta saklayın.
- Hassas çayları güçlü kokulu çaylardan ayrı tutun.
- Mutfağınızın ve evinizin nemli alanlarında çay saklamaktan kaçının.
Çay Depolama Malzemeleri
- Mümkünse opak ambalaj kullanın.
- Ambalajınızın gıda güvenli olduğundan emin olun. (Örneğin, çay tutmak için kalem kutusu kullanmayın.)
- Sırlı seramikler, reaktif olmayan metaller ve opak, sızdırmayan plastikler mükemmel ambalajlama malzemeleridir.
- Ahşap ambalajı uygulanabilir bir seçenek olabilir, ancak birçok ahşap kapta çayın tadını etkileyebilecek kokuları olduğunu unutmayın.
- Tedarikçilerin çay sattığı poşetler, kalite açısından büyük farklılık göstermektedir. Uzun süreli depolama için, torbalarınızın çok katlı bir folyo veya camin tabakası (mumlu kağıda benzer bir madde) olduğundan emin olun. Bu su, hava veya gres ile kirlenmeyi önler.
Not : Plastik 'sandviç poşetler' çayınızı ışığa, kokuya ve havaya maruz bıraktıkları için iyi bir depolama seçeneği değildir.
Çay Depolama Mekanizmaları
Sıkı bir conta anahtarıdır. Mekanizma su tutabilirse, çayı koruyabilir. İyi seçenekler şunları içerir:
- Çift kapaklar (bunlar metal çay kutularıyla ortaktır)
- Kokusuz silikon contalar (metal bidonlarda da yaygındır)
- Yeniden kapatılabilen plastik 'fermuarlı' çok katlı torbalar
Diğer Depolama İpuçları
- Eğer satıcınız çay için yeterli ambalaj kullanmıyorsa, kötü şekilde saklamaya devam etme zorunluluğuna direnin. Kaliteli ambalajlara yatırım yapın ve çayınız size teşekkür edecektir.
- Küçük miktarlarda taze çay alın. İyi bir çay bulmak zor olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, sevkıyatçılara nakliye sunup sunmadıklarını sorun.
- Sadece önümüzdeki birkaç ay içinde ne içebileceğinizi açın. Onlar iyi depolanmış yaşlı pu-erhs veya yaşlı oolonglar sürece, yıllarca çaylar üzerinde tutun. Bunun yerine, en taze ve en iyi oldukları zaman onları iç.