Kosher Durum: Et
Bir sonraki barbekünüz için çocuk dostu bir kalabalığa mı ihtiyacınız var? Biraz Limonlu Otlu Tavuk ve Veggie Kebab'ları şiş. Onları yalnızca kalbin içeriğine göre özelleştiremezsiniz, aynı zamanda değerli ızgara alanı kullanımını optimize ederken hızlıca pişirirler. Ve eğer bir bulut fırtınası dış mekan pişirme planlarınızı tehdit ediyorsa (ya da sadece ızgaralarınız yoksa!), Bunları fırında yapabilirsiniz.
Bir Yemek Yap: Taraflar için düşün Arpa ve Kavrulmuş Sebze Salatası veya mısır koçanı ve büyük yeşil salata veya bu gevrek, canlı Rainbow Slaw .
Gıda Güvenliği İpuçları:
Kebapları topladıktan ve ızgaraya koyduktan sonra, kalan turşuyu atın - marul için kızartmayı tekrar kullanmaya kalkışmayın.
Sebzelerinizin büyüklüğüne ve şiş başına kaç tane kullandığınıza bağlı olarak, bazı artıklarınız olabilir. Kebapları bir araya getirme işi olduğu için, çiğ tavuklardan gelen meyve suları ile temas halinde olmaları muhtemeldir, bu yüzden onlara ham hizmet etmek güvenli değildir. Bunun yerine, bir pişirme tabağında kalanları birleştirin, zeytinyağı, sarımsak ve balzamik sirke ile karıştırın ve kebaplar ızgara yaparken sıcak bir fırında kızartın .
Ne İhtiyacınız Var
- Marinade için:
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 1/4 fincan taze sıkılmış limon suyu
- Soyulmuş ve ince doğranmış 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 ila 2 yemek kaşığı ince kıyılmış nane, fesleğen, maydanoz veya bir karışım gibi taze otlar (isteğe bağlı)
- Kebaplar için:
- 1-1 / 2 lira kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inç küpler halinde kesilmiş
- 1 (10 ons) paket cremini mantar, saplı ve yarıya veya büyükse dörde
- 1 kırmızı dolmalık biber, özlü ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 sarı, turuncu veya yeşil dolmalık biber, özlü ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 adet kuru üzüm veya kiraz domates
- 1 büyük kabak veya sarı yaz kabak, kesilmiş, uzunlamasına yarıya ve 1 inç yarım aylar halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
- Bambu şişleri kullanacaksanız, 12 ila 30 dakika suda ıslatın. Büyük, reaktif olmayan bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik ve taze otlar (eğer kullanılıyorsa) birlikte çalkalayın. Közlenmiş tavuğu turnaya ekleyin ve kaplamak için atın. En az 30 dakika veya 4 saate kadar soğutun ve buzdolabına koyun.
- Kebap yapmak için, önceden ıslatılmış bambu şişlerdeki sebzeleri ve tavukları işleyin (tercih ederseniz, metal şişleri kullanabilirsiniz). En renkli sunum için, her bir parçayı farklı bir sebze ile değiştirin. Çalışırken şişleri büyük, sığ bir pişirme kabına yerleştirin. Tüm şişleri yuvarladığınızda, kebapları kabın içinde kalan herhangi bir turşusuyla fırçalayın. Izgarayı veya fırını önceden ısıtırken kapağı kapatın ve soğutun.
- Izgara yapmak için: Kömür veya gaz ızgarasını orta-yüksek ısıya ısıtın. Izgara sıcakken, ızgara ızgaralarını dikkatlice yağlayın. Kebapları ızgaraya yerleştirin. onları kalabalıklamamaya dikkat etmek. Pişirilir, bazen tavuklar kızarıncaya ve pişinceye kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika arasında döner. (Tavuğun ortasına yerleştirilen anında okunabilen bir termometre 165 ° Fahrenheit okumalıdır.) Kebapları tabağa aktarın ve hemen servis yapın.
- Fırında pişirmek için: Fırını önceden 425 ° Fahrenheit'e ısıtın. Kenarları hafifçe rendelenmiş bir fırın tepsisine veya büyük kızartma kabına hafifçe yağlayın. Hazırlanan tavada kebapları yerleştirin ve bir veya iki kez çevirerek veya tavuk pişene kadar yaklaşık 18 ila 20 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 34 g |