Spareribs için bu tarif bir ızgara ve ızgara için kolay bir sos ile yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 pound spareribs (porsiyon porsiyonlarına bölünür)
- Marinade için:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/3 bardak sirke
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 defne yaprağı (ufalanmış)
- Sosu için:
- 1/3 bardak sirke
- 2/3 fincan ketçap
- 2 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
- 2 yemek kaşığı tatlı turşu keyif
- 1/4 çay kaşığı yer karanfil
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
Nasıl yapılır
- Kaburgaları derin bir cam tabak veya paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan bir kapta düzenleyin. Marine malzemeleri birleştirin; kaburga üzerinde sıcak turşusu dökün. En az 4 saat veya gece boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.
- Sos malzemelerini birleştirin. Isı kömür ızgarası.
- Kaburgaları turşundan alın ve sıcak kömürlerin üzerine ızgara koyun. Sıcak kömürler üzerinde sararm; ters çevirin ve diğer tarafı sarar. Soslu baste.
- Pişirmeden önce, yaklaşık 50 ila 60 dakika kadar, kaburga, dönüm ve sık sık kızartmak.
- Kaburga en kalın bölümlerde ihale edilmelidir.