Ev Pişmiş Siyah Fasulye Mağaza için ucuz ve uygun bir yol
Siyah fasülyeler ucuz bir vejetaryen protein kaynağıdır ve ev yapımı biberlerden siyah fasulye ve pilavlara kadar her türlü yemek tarifine eklenebilir. Siyah fasulye için alışveriş yaparken, genellikle iki ana seçeneğiniz vardır: kurutulmuş veya konserve. Çoğu ev aşçıları konserve siyah fasulyelerin rahatlığına güvenirken, daha iyi bir yol olduğunu düşünüyoruz.
Popülerliklerine rağmen, çoğu aşçılar konserve fasulyelerinin genellikle ev yapımı muadillerinden daha lezzetli ve daha az lezzetli olduklarına katılıyor.
Ayrıca, çoğumuzun kaçınmak istediği ek sodyum ve diğer katkı maddelerine sahip olma eğilimindedir. Öyleyse, kurutulmuş siyah fasülyeleri nasıl alıp hızlı hafta içi öğünler için bile kolay ve kullanışlı bir malzemeye dönüştürebiliriz? İlk olarak, doğru fasülyeleri bulmalısın.
Kurutulmuş Siyah Fasulye Nasıl Seçilir
Toplu kuru siyah fasulye satın alırken, sadece bir ay içinde kullanacağınız kadar satın alın. Paketlenmiş, kuru fasulyeler kırık çekirdek içermemeli ve sıkıca kapatılmış ambalajlarda olmalıdır. Kuru fasulyelerde küçük iğne delikleri böcek istilasına işaret eder ve bundan kaçınılmalıdır. Ayrıca, herhangi bir kırılmış veya kırık fasulye kaçının.
Kurutulmuş Siyah Fasulye Nasıl Saklanır
Kuru siyah fasulye, 1 yıla kadar serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanabilir. Uzun raf ömrüne rağmen, kuru fasulyeli envanterinizi yeniden doldururken, yeni fasulyeleri kalan eski kuru fasülyelerle karıştırmayın. Kuru fasülyelerinizi karıştırmamak, pişirme süreleriyle ilgili olarak raf ömürleri hakkında daha azdır.
Eski fasulyelerin pişirmek için daha uzun süreceği gibi, farklı yaşlarda kuru fasulye farklı oranlarda pişirir. Ama eğer hala kolaylık sağlarken konserve siyah fasülye kullanımınızı değiştirmeyi umuyorsanız, bu kuru fasülyeleri zamanından önce hazırlamanız gerekecektir.
Kuru Siyah Fasulye Nasıl Hazırlanır
Kuru halde gelen siyah fasulye, taze olarak yenemez.
Bunun yerine, fasulye yemekten önce batırılmış, sulandırılmalı ve pişirilmelidir. Bu zaman alıcı adımlar, konserve siyah fasülyelerin satın alınmasında, ev yemeklerinin çoğundan kaçınmaya çalıştığı, ancak kuru fasülyelerinizi toplu olarak hazırlamak için biraz fazla zaman harcıyorsanız, ev yapımı siyah fasülyeleriniz her zaman kullanılabilir Onlara ihtiyacım var.
Fasulyelerinizi bir gecede suya batırmak ve tercih ettiğiniz pişirme yöntemini seçmek isteyeceksiniz. Yavaş pişiricideki siyah fasülyelerin pişirilmesinin el değmeden doğasını seviyoruz, ancak fırın da aptalca bir yöntem. Pişirirken, yemeklik fasulyeleri sarımsak, tuz ve diğer baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Bazı ev aşçıları, havuç ve kereviz gibi taze sebzeler bile eklerler. Ancak fasulyelerinizi pişirmeyi tercih edersiniz, bundan sonra onlarla yaptığınız şey, tüm farkları ortaya çıkarır.
Pişmiş Siyah Fasulye Nasıl Saklanır
Pişmiş fasulye 5 gün içinde soğutulabilir ve kullanılabilir, bu yüzden eğer pazar günü hafta önceden planlıyorsanız, evinize pişmiş siyah fasulyeleri kullanmak için tüm haftanız vardır. Ama eğer bir haftadan fazla fasülye pişirmeye çalışıyorsanız, her zaman dondurucu yöntemine de sahipsiniz. Pişmiş fasulyeleri dondurmak için soğutulmuş fasulyeleri hava geçirmez kaplara koyun ve pişirme sıvısı ile kaplayın.
Biraz kuru beyaz şarap sirkesi de eklemeyi tercih edebilirsiniz (kuru fasülyede yaklaşık 1 ila 1 1/2 yemek kaşığı). 6 ay kadar pişirilmiş siyah fasulyeleri dondurabilirsiniz, ancak 3 ay sonra dokularının kuruduğunu görürüz. Dondurulmuş fasulyelerinizi kullanmak için, buzdolabında bir gece çözdürün veya mikrodalgada çözün.