Balkanlar, Sırplar, Hırvatlar, Bulgarlar ve Romenler gibi Balkanlar, mısır unu veya beyaz unlu ekmekleri tercih ederken, Slavlar, özellikle Polonyalılar, Litvanyalılar, Ruslar, Ukraynalılar ve Slovaklar, çavdar ekmeği severler. Daha kaba ve koyu, daha iyi.
Hamurlardan tereyağlılara ve çavdarlı yemeklere kadar çok çeşitli ryes çeşitleri ile haftanın her günü farklı bir çavdar ekmeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Hangi tarzın damak tadınıza uygun olduğunu görmek için bu 12 tariften birini deneyin.
Bu koruyucu içermeyen çavdar ekmekleri bayat olduğunda ne olur? Bunları Leftover Çavdar Ekmeği Tariflerinde kullanın.
10'dan 10
Buttermilk Çavdar Ekmeği TarifLehçe Buttermilk Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Bu çavdar ekmeği tarifindeki istenen tang, bir hamur mayası başlatıcısı yerine ayranla elde edilir. Bu gerçekten hazırlık süresini kısaltır. Çıtır çıtır çıtır ve bu hafif çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ekmeği, özellikle de sandviçler için.
02/10
Siyah Ekmek TarifAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images Siyah ekmek için bu reçete, bir pullman tavası olarak bilinen özel bir kapaklı tavada pişirilir. Bu bir adlandırılmış çünkü bir Pullman demiryolu arabasına benziyor. Bu siyah ekmek tarifi, 24 saat önceden hazırlanmış bir çavdar susturucuyu çağırıyor, bir çavdar sağanak 15 saat önceden yapılmış ve bir hafta önce yaptığınız bir hamur mayası başlatıcısı. Yani planlama kesinlikle buna girer, ama buna değer. Çorba, tost ya da doldurma gibi doyurucu çavdar ekmeğin ya da Mushroom Bread Pudding gibi tatlı ya da tuzlu ekmek pudinginin tadını çıkarın. Gerçekten mi!
10/10
Kimyon tohumu tarifi ile hafif çavdar ekmeğiCaraway ile çavdar ekmeği. Jon Whitaker / Getty Images Çavdar unu tamamen çavdar unu yapılırsa çok ağır olur, bu nedenle çok amaçlı veya tam buğday unu eklenmesi somunu hafifletir. Bu basit tarifin başlangıç gerektirmez. Bu dereotu turşu çorbası tarifi ile harika gidiyor.
04/10
Lehçe Sourdough Çavdar Ekmeği TarifPolonyalı Ekşi Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Bu çavdar ekmeği tarifi olgunlaşmak için iki gün süren bir hamur mayası başlatır, dolayısıyla buna göre planlayın. Pek çok insan beyaz ekşi hamurlu ekmeklere aşinadır ama bazı ekşi arpaların da bir maya ile yapıldığını farketmez. Pişirmeden önce yumurta beyazı ile fırçalamak , bu ekmeğe güzel bir parlaklık verir.
05/10
Kolay Rus Çavdar Ekmeği TarifBu kolay Rus çavdar ekmeği tarifi hiçbir başlangıç gerektirmez ve yumurtasız olduğu için Lenten ve Advent fasts için idealdir. Nemli ama çok yoğun çünkü tüm çavdar unu kullanılıyor. Ekstra maya, onu bir kurşun balondan koruyor. Somunu hafifletmek ve gevrek bir doku vermek için, tüm amaçlara yönelik un ve çavdar unu, isterseniz karanlık çavdar ununun bir kısmının yerini alabilir.
06/10
Rus Sourdough Çavdar Ekmeği TarifRus Ekşi Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Bu Rus kara çavdar ekmeği için hamur mayaları, pişirme gününden 4 ila 5 gün önce başlatılmalıdır. Bu doyurucu ekmek ana yemek çorbasına ve belki de bazı turşu ringa ringalarına eşlik eder. Ya da Doğu Avrupa yetenekli bir ızgara peynirli sandviçte deneyin!
07/10
Kolay Litvanya Koyu Çavdar Ekmeği (Rugine Duona) TarifiLitvanya Kolay Karanlık Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Litvanya usulü koyu çavdar ekmeği veya rue duona için bu kolay tarifin içinde hamur mayalı marş yoktur. Çavdar Litvanya'da yaygın bir tahıldır ve sayısız ekmek, yulaf lapası ve diğer yemekleri gösterir. Bu ekmek, tam buğday unu ile aydınlatılmış koyu çavdar unu olarak adlandırılan yoğun ama nemli bir somudur.
08/10
Kolay Rusça / Letonca Pumpernickel Çavdar Ekmeği (Rizhsky Khleb) TarifHafif Pumpernickel Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Bu kolay bir Rus / Letonya çavdar ekmeği (rizhsky khleb) tarifi, hiçbir marş ve hiçbir yumurta gerektirmez ve ben de pomernickel karanlık çavdar unu ile benim yaptığım olsa bile, çorbalara eşlik etmek için ideal olan açık renkli bir somun olduğu ortaya çıkıyor. ve güveç ya da sandviçler, tost ve hatta croutons çorba için.
09/10
Kolay Soğan Çavdar Ekmeği TarifKolay Soğan Çavdar Ekmeği. Barbara Rolek Bu kolay çavdar ekmeği tarifi, herhangi bir başlangıç veya yumurtaya ihtiyaç duymaz ve hazır soğan çorbası karışımını kullanarak daha da kolaylaştığım bir tane. Çorba karışımı nemli bir kırıntı oluşturur ve ekmeğin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
10/10
Leftover Çavdar Ekmeği için TariflerŞef Michael Laiskonis 'Çavdarlı Ekmek Dondurma. Michael Laiskonis Bayat ya da arta kalan çavdar ekmeğini atmayın. Gevrek, garnicky kruton, tuzlu ekmek pudingi, tatlı torteli ve hatta çavdar dondurma gibi yeni bir şeye dönüştürün.