Makarna, kara domuz eti ve shiitake mantarları ile kombine edilir ve bu basit karıştırmalı tavada Çin pirinç sirkesi, koyu soya sosu ve acı biber gevreği ile terbiyelenir. Balsamik sirke, siyah pirinç sirkesinin yerine kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Dilediğiniz gibi 1 kilo linguine veya uzun makarna
- Çimdik tuz
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya kızartma için fıstık yağı veya gerektiği gibi)
- Garnitür: İstendiği gibi taze arpacık
- 1 pound kıyılmış domuz
- Tadı koyu soya sosu
- 10 - 15 kapak Shiitake mantarı (kesilmiş julienne)
- Çin siyah pirinç sirkesi, tadı
- 1 - 2 yemek kaşığı tavuk suyu (veya su)
- 1 yemek kaşığı EVOO veya diğer zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber biber gevreği
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Nasıl yapılır
- Kaynatmak için büyük bir su kabı getirin, makarna ve büyük bir tutam tuz ekleyin, kaynatın ve pişirin.
- Bu arada, yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Arpacıklarını açık kahverengi olana kadar kavurun.
- Kavanozu tavadan çıkarın ve tavada yağ bırakın.
- Kıyma ilave edin, 3-4 dakika kızartın, koyu soya sosu ekleyin, karıştırın ve kızarıncaya kadar etleri parçalayın.
- Shitake mantarlarını ekleyin, 1-2 dakika hafifçe kızartın.
- Sirke ekleyin. Karışım kuru görünüyorsa, az miktarda tavuk suyu veya su ekleyin.
- Pişirildiğinde bir kaseye aktarın
- EVOO, biber ve sarımsakları başka bir tavaya ekleyin, 1-2 dakika hafifçe kızartın.
- Makarna pişirildiğinde, iyice süzün ve EVOO, kırmızı biber gevreği ve sarımsak içeren tavaya dökün.
- Et, mantar, biraz sirke, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice atın.
- Servis yaparken, arpacık ve garnitür ile et ve mantarın kalan kısımları ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1355 |
| Toplam yağ | 76 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 49 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 1,438 mg |
| Karbonhidratlar | 116 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 57 g |