Mango Dolması Tavuk Göğüsler

Bu mangolar doldurulmuş tavuk göğsü ızgara ve lezzetli mango-sriracha sır ile fırçalanır. Bir hafta yemek için mükemmel, ama misafirleriniz için yeterince lezzetli.

Ne İhtiyacınız Var

• 6 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarıları
• Ince dilimlenmiş 2 soğan
• 2 büyük olgun
• Mango (eğer küçükse 3-4), soyulmuş ve dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı (veya avokado yağı)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL beyaz biber
• Sır için:
• 1/2 bardak / 120 ml mango püresi artı 2 yemek kaşığı / 30 mL su
• 1 çorba kaşığı / 15 mL bal
• 1 çorba kaşığı / 15 mL soya sosu
• 1 çay kaşığı / 2,5 mL
• sriracha (ya da tadı)
• 2 çay kaşığı pirinç şarabı sirke
• 2 çay kaşığı / 10 mL mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı / 30 mL su

Nasıl yapılır

Sır hazırlamak için

1. Orta ateşte mango püresi, 2 çorba kaşığı su, bal, soya sosu, sirke ve tuzu bir tencerede birleştirin.
2. Mısır nişastasını biraz soğuk suyla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Sosu yakmamaya dikkat ederek, orta-yüksek ısıyı artırın. Karışıma ekleyin ve kalınlaşana kadar ısıtın. Isıdan ve soğuktan çıkarın.
4. Tavuğun üzerine fırçalamak için sosun yarısını alın ve üstüne servis yapmak için kalan sosu saklayın. Bu, çapraz kontaminasyon olmamasını sağlar.

1. Kalan sosu servis etmeye hazır olduğunuzda, hızlı bir şekilde tekrar ısıtın ve pişmiş göğüslerin üstüne dökün.

Tavuk doldurma için

1. Bir sote tavada sıcak yağ ve kahverengi soğan ve sarımsak birlikte.
2. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Tekdüze kalınlıkta poundlu tavuk göğsü.
4. Tuz ve karabiber ile mevsim.
5. Her bir tavuk parçasına soğan ve sarımsakın eşit kısımlarını yerleştirin. Mango dilimleri tavuk üzerinde düzenlemek ve kuşatmak için tavuk göğsü katlayın. Kürdan ile sabitleyin.

Pişirmek

1. Orta yüksek sıcaklık için ızgarayı önceden ısıtın ve orta ateşte tavuk suyu koyun.
2. Ara sıra 15 ila 20 dakika arasında ızgara yapın.
3. Pişirmenin son birkaç dakikasında mango sırının yarısıyla fırçalayın. Bunu birkaç kez yapın ve alevlenmeleri izleyin.
4. Göğüsler bir kez pişirildikten ve 165 derece F / 75 derece C'lik bir iç sıcaklığa eriştiğinde, ısıyı alın ve ayrılmış, ısıtılmış sır ile servis yapın.