Mango Tarihi: İpuçları ve Tarifler

Mangolar, büyük ölçüde dünya çapında sıcak subtropikal bölgelerde yetiştirilen tropik ağaçların süper tatlı taş meyvesidir. İngiliz tekil formlu mango , Hindistan'dan mango taşıyan bitki anlamına gelen Latin Mangifera indica'dan gelmektedir. Mango, zehirli sarmaşık, kaju fıstığı ve antep fıstığı içeren Anachardiaceae ailesinin bir üyesidir. Ayrıca dünyanın diğer bölgelerinde manga, mangga, mangot, mangou ve mangue olarak da bilinir.

Mangolar binlerce yıldır Güney Asya'da yetişmiş ve Doğu Afrika'ya ve daha sonra dünyaya ulaşmıştır. Bugün, Brezilya, Meksika, Batı Hint Adaları ve Bermuda'da yetişen Hindistan, hala dünyanın en büyük mango üreticisi olarak yer alırken, dünya mangolarının neredeyse yarısını oluştururken, hâlâ yüce hüküm sürüyor.

Mango Tarihi

Güneydoğu Asya ve Hindistan'ın doğduğu yer olan mango, dünyada dünya çapında en çok tüketilen taze meyve olduğunu ve dünya çapında üretimin yılda 17 milyon mt'u aştığını iddia ediyor. Meksika, dünyadaki en büyük mango ihracatçısıdır.

Mango Çeşitleri

6.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilen mango, yeşil, sarımsı, kırmızımsı, genellikle mor, pembe, turuncu-sarı veya kırmızı ile renklendirilmiş, 50'den fazla çeşidi vardır. En popüler mango çeşitleri arasında Valencia Pride, Edward, Kent ve ayrıca şunlar bulunur:

Haden: Bir Hintli mango, en lezzetli mango çeşitlerinden biri olduğu söyleniyor.

Kendi başınıza büyümek için çok popüler olan bu mango çeşidi, 20. yüzyılın başlarında Florida'da tanıtıldı.

Tommy Atkins: Bu mor / kırmızı mango, uzun bir raf ömrüne sahiptir ve kolayca takılmaz veya çürümez. İthalat yapmak daha ekonomiktir ve bu nedenle Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan mangoların yaklaşık% 80'ini oluşturur.

Ataulfo ​​Mango: Yetiştirici Ataulfo ​​Morales Gordillogolden'den isimlendirildikten sonra, bunlar sarı ve genellikle 6 ile 10 ons arasında, ince bir çukur ve tuzlu tatlı bir lezzetle tartılır.

Mango Nasıl Kesilir

Mangolar oval şekillidir ve meyvenin ortasına doğrudan yassı bir çukura sahiptir. Mangoyu üçte ikiye böldüğünüzde, ortadaki çukurun her iki tarafında iki paralel dil kesiyorsunuz, bu da mango büyüklüğüne göre yaklaşık 1 inç kalınlığında olacak. Mango'nun kesmiş olduğunuz iki kenarı yanak olarak adlandırılır. Kestiğiniz orta bölüme ihtiyacınız yok. Yanakları keserken, yanakları uzunlamasına ve çapraz kesimler yaparak "küplemek" için tırtıklı bir bıçak kullanırsınız. Her kesim yaklaşık ½ inç uzaklıkta olmalı ve kesikler deriden geçmemelidir. Yanaklarınızın her biri küplendikten sonra, küpleri ciltten uzaklaştırmak için kısa bir camın kenarını kullanın.

Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, kolayca kendi başınıza büyüyebilirsiniz.

Mangos ve Mango Tarifler hakkında daha fazla bilgi:

Mango Seçimi, Depolama ve Donma
• Mango Lezzet, Doku ve Yemek İpuçları
• Mango Lore ve Efsaneler
• Mango Tarifleri

Yemek Kitapları