Khakra müthiş bir çay saati aperatif! Bu çıtır çıtır çıtır gözlemevi, Hindistan'ın batısındaki Gujarat'tır. Bu çok yönlü ve bir dip ile cips olarak yenebilir, şeyler ile tepesinde ve Chaat (Hindistan'da keskin, sıcak, tatlı sokak gıda için jenerik adı) veya sadece bir Masai Chai dumanı tüten fincan ile birlikte yemiş olarak yenebilir! Ayrıca yapmak gerçekten çok kolay! Bu tarif 20 Khakras verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak kepekli un
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu
- 1 fincan kasuri mehi (kurutulmuş çemen yaprağı)
- 1 çay kaşığı ajwain / carom tohumları
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun ve karıştırın. Şimdi merkezde iyi bir şeyler yapın ve biraz su ekleyin. Sadece gerektiği gibi, bir anda az miktarda su ekleyerek un ve diğer malzemelerle karıştırın. Malzemelerin hepsi harmanlandığında, pürüzsüz ve sıkı bir hamur yapmak için yoğurun. 30 dakika bekletin.
- Şimdi hamuru 20 eşit parçaya bölün. Temiz ve kuru bir çalışma yüzeyini hafifçe unlayın, bunun üzerine Khakra'yı açabilirsiniz. Bir yuvarlama pimi kullanarak, Haçlı'yı gofret ince olana kadar dışarı doğru döndürün. Hamurun yuvarlanma yüzeyine yapışmasını önlemek için gerekirse daha fazla kuru un ekleyin.
- Bu şekilde tüm Halraları topla. Tamamlandığında, Khakras'ı tortilla yapımcısı veya tavada pişirebilirsiniz.
- Bir tavada pişirmek için: Düşük ısıda düz bir tavayı ısıtın. Tava üzerine çok az miktarda pişirme yağı sürün ve üzerine bir Haç çakın.
- Üst yüzeyde birkaç 'kabarcık' göründüğünde, Khakra'yı çevirin ve üzerinde kalın, temiz bir mutfak havlusu bulunan dairesel hareketlerle hafifçe aşağı doğru bastırın. Bu onu şişirmesini önleyecektir ve aynı zamanda gevrekleşmesine yardımcı olacaktır! Alt yüzey gevrek, benekli ve altın olana kadar bunu yapmaya devam edin. Tekrar çevirin ve diğer tarafa da altın olana kadar tekrarlayın. Isıdan çıkarın ve kağıt havlu ile kaplı bir plaka üzerine yerleştirin. Kalan tüm Khakra için tekrarlayın.
- Bir fincan buğulama Masala Chai ile servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 103 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 164 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 5 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)