Bu kremalı bezelye dilimlenmiş mantar ve soğan halkaları ile daha lezzetli hale getirilmiştir. Mantar ve soğanlar birlikte pişirilir ve daha sonra roux ve sos karışımı ile birleştirilir. Küçük bir miktar hindistan cevizi sosu ek bir lezzet verir.
Bu kolay bir yemek, ancak bir pazar akşam yemeği veya tatil ziyafeti için yeterince süslü.
Mantar sosu karışımını hazırlarken bir torba mikrodalga bezelye buğulamadım. Sosu daha hafif yapmak için bu tarifdeki az yağlı süt kullanın veya daha zengin bir sos için yarım buçuk veya hafif krem kullanın. Taze kabuklu bezelye kullanıyorsanız, tarifin altındaki pişirme talimatlarına bakın.
Tarif, daha büyük bir yemek ve daha fazla porsiyon için kolayca ölçeklendirilir.
Ayrıca bakınız:
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İnce dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış 1 küçük soğan
- 4 ila 6 ons ince dilimlenmiş mantar
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/4 bardak su, düşük sodyumlu sebze suyu veya tavuk suyu
- 1/2 bardak süt
- 1 paket (10 ila 12 ons) dondurulmuş bezelye, pişmiş
- çizgi zemin hindistancevizi
- çizgi karabiber
- tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, orta-düşük ısıda tereyağı eritin. Mantarları ve soğanı ekleyip mantarları altın ve soğanlar ihale edinceye kadar karıştırın.
- Iyice karıştırılmış kadar un karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişmeye devam edin.
- Yavaş yavaş tavuk suyu ve sütü roux ve mantar karışımına ekleyin. Sos kalınlaşana kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
- Sıcak pişmiş ve süzülmüş bezelye sosu ekleyin ve karıştırın.
- Tadı ve tadına bakacak şekilde bir kara hindistan cevizi, taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyin.
Taze Kabuklu Bezelye Nasıl Pişirilir
Baklalarda iki pound bezelye yaklaşık 12 gram - yaklaşık 2 fincan - kabuklu bezelye verecektir.
- Buharda: Bir sepet içinde taze bezelye suyunu 5 ila 10 dakika su kaynatın veya sevincinize kadar pişirin. İhale edilmeli ama yine de parlak yeşil olmalılar.
- Pişmiş: Bezelye büyüklüğüne bağlı olarak bezelye suyunu yaklaşık 3 ila 7 dakika pişirin. Alternatif olarak, bezelye, broth içinde kaynatılmış olabilir.
- Fransız Metodu: Büyük marul yaprakları ile bir tencere çizgi. Marul kapsayacak kadar su ekleyin. Bezelye ekleyin, tereyağı ile nokta ve bir veya iki marul yaprakları ile üst. Tencereyi kapatın ve 8 ila 10 dakika ya da bezelye ihale oluncaya kadar orta düşük ateşte pişirin. Bu yöntem dondurulmuş minyon bezelye ile de kullanılabilir.
Uzman İpuçları
- Daha zengin bir creamier sos için, 1/4 fincan su veya et suyu daha fazla süt, yarım buçuk veya krema ile değiştirin.
- Küçük soğanı, 1 orta arpacıkla, kıyılmış olarak değiştirin. Arpacık mantarla birlikte tereyağı ekleyin ve reçete ile devam edin.
Bunları da beğenebilirsin
Jambonlu İngiliz Bezelye Pesto Makarna
Kremalı Yeni Patates ve Bezelye
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 586 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |