Karnabahar Hakkında Her Şey

Brokoli, lahana, lahana ve brüksel lahanası gibi diğer turpgiller gibi karnabahar da en iyi bilinen sağlık özellikleriyle tanınan bir serin hava mahsulüdür. Ayrıca, mutfak ortamına uyum sağlaması, vücutta ve toplu olarak düşük kalmasıdır. -carb tarifleri. Ancak, yerel lokantalar için, soğuk havalarda olgunlaşma ve üstün depolama kabiliyetleri onu sonbahar ve kışlık bir elyaf haline getiriyor.

• 07/07

  Karnabahar Mevsimi

  Karnabahar yetiştirilebilir, hasat edilebilir ve yıl boyunca satılabilir, ancak doğa tarafından serin bir hava mahsulüdür. Güneş ışığı ve ısı, karnabaharın kafasındaki sıkıca paketlenmiş çiçeği oluşturan, gelişmemiş çiçek tomurcuklarında acı tatları ortaya çıkarırken, soğuk ve don tatlılığını ortaya çıkarır.

  Karnabahar, sonbahar ve kış aylarında ve ilkbaharın başlangıcında en iyisidir.

• 02/07

  Karnabahar Seçimi

  Boyutları için ağır olan beyaz veya krem ​​renkli kafalara bakın. Karnabahar başını örten derin nervürlü yeşil yapraklar taze, solgun veya sararmış veya kuru görünmelidir.

  Ayrıca bazı pazarlarda İtalyan mor karnabahar veya altın karnabahar kafaları ve yeşil "brokcoflower" da bulabilirsiniz. Bunlar eğlenceli alternatiflerdir (özellikle sebze tabağı için) ve daha yaygın beyaz karnabahar gibi kullanılabilir.

• 03 of 07

  Karnabahar saklamak

  Karnabahar buzdolabında plastik içine gevşek bir şekilde sarılı tutun. Piyasa başkanlarından gelen taze 2 haftaya kadar sürecek.

  Karnabaharı çiçeklere bölebilir ve buzdolabındaki plastik bir torbada mühürlü olarak saklayabilirsiniz. İyi düzenlenmiş bir buzdolabında bir haftaya kadar sürecekler.

• 04/07

  Karnabahar Pişirme

  Karnabahar düzgün bir şekilde pişirildiğinde hafif tatlı, besleyici bir tada sahiptir. Ham karnabahar, oldukça keskin bir ısırık olabilir, ancak kremalı dips ile kombine edildiğinde çiğ sebze ya da crudite tabağı için büyük bir ek olabilir.

  Karnabahar, kavrulmuş , buğulama , sote veya kızartılmış, yanı sıra püre olabilir ! Burada lezzetli karnabahar tarifleri bulun.

• 05/07

  Bütün Kafayı Kullanma

  Pişmiş veya çiğlenmiş olsun, karnabahar en çok kırılır veya çiçeklere kesilir. Herhangi bir dış yaprak çıkarılır (bunları kesmek ve bir tavada kızartmaya veya çorbaya ilave edebilirsiniz, sadece keskin karnabahar lezzetine sahip olduklarını bilin). Çekirdek sık sık kaldırılır ve atılır, ama bu aynı şekilde sofralar kadar yenilebilir ve lezzetlidir, bu yüzden onu doğramak ve çiçeklerle birlikte bu parçaları pişirmekten çekinmeyin! Bu herhangi bir karnabahar çorbası yapıyorsanız özellikle doğrudur.

  Karnabaharın tamamı da çarpıcı bir sunum için kavrulmuş olabilir.

• 06/07

  Büyüyen Karnabahar

  Soğuk havalarda iyi bir şekilde ortaya çıkmasına rağmen, karnabahar büyürken tam güneşe ihtiyaç duyar - en az 6 saattir. Organik Bahçe'de spesifikasyonları (karnabaharı büyüdükçe çarpıcı bir beyaz tutmaya ilişkin ipuçları dahil) bulun.

• 07/07

  Karnabahar Beslenme

  Karnabahar pek fazla kaloriye sahip değildir (orta başın sadece 153'ü) fakat çok fazla besin maddesi yoktur. İlk olarak, 1 bardaklık bir porsiyon 2 gram lif içerir. Aynı zamanda mükemmel bir C vitamini, K vitamini, folat ve B vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda lif ve omega 3 yağ asitlerinin yanı sıra kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır.