Sıcak Yengeç Fondü için bu tarif hafif baharatlı ve sarımsak , arpacık , şarap, krema ile tatlandırılmış peynir , Cheddar , dereotu ve Worcestershire sosu . Ekmek dilimleri, Fransız ekmeği küpleri ve / veya kokteyl krakerleri ile sıcak servis yapın. Bu fondü bir yemek yapmak için yeterince dolduruyor.
Birçok destansı deniz ürünlerinin ve peynirlerin karıştırılmayacağına inanmaktadır, çünkü deniz ürünlerinin hassas lezzetleri güçlü peynirlerin agresif lezzetleri tarafından bastırılmaktadır. Ancak, kabuklu deniz mahsullerini krem peynir ve hafif Çedar gibi daha hafif peynirler ile eşleştirerek bu buluşta mutlu bir birliktelik elde edilebilir.
Bu bir peynir fondü veya Fondü au Fromage olarak kabul edilecektir. Bu iki farklı klasik fondü , Fondue Bourguignonne ( sığır fondü ) ve Çikolata Fondü'dür, ancak bu tarifin gösterdiği gibi, bu üçte yüzlerce varyasyon vardır.
Peynir fondü için doğru fondü potunu biliyor musunuz? Aşağıdaki bu tarifin yönergelerinden sonra bilgileri inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı arpacık (kıyılmış)
- 1/4 bardak beyaz şarap (kuru)
- 1 bardak yarım buçuk (% 10 ila 15 süt yağı veya açık krem,% 18 ila 30 süt yağı)
- 8 ons krem peynir (parçalara bölünür, oda sıcaklığında)
- 4 ons kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 kiloluk yengeç (et, kabuklar için alınır)
- 2 çay kaşığı hardal (Dijon)
- 1 limon (meyve suyu)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı Old Bay baharat
- 1/2 çay kaşığı dereotu otu (kurutulmuş)
- İsteğe bağlı: breadsticks (veya Fransız ekmeği küpleri ve / veya kokteyl krakerleri)
Nasıl yapılır
- Orta ateşte bir tencerede, 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı kısaca veya yarı saydam olana kadar ince kıyılmış 1 ince kıyılmış sarımsak ve 2 çorba kaşığı kıyılmış arpacık soğanı hafifçe soteleyin.
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap ekleyin ve 1 dakika pişirin, sonra 1 bardak yarım buçuk veya hafif krema, 8 ons oda sıcaklığında krem peynir parçaları ve 4 ons parçalanmış kaşar peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın ve karışım pürüzsüz.
- 1/2 pound kabuksuz yengeç eti, 2 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı Old Bay baharatı ve 1/2 çay kaşığı kuru dereotu otu ilave edin. Nazikçe 3 dakika daha karıştırın, arada sırada karıştırın.
- Ekmek çubukları, Fransız ekmeği küpleri ve / veya kokteyl krakerleri ile sıcak bir şekilde servis yapın.
Fondü Tencere Çeşitleri
İhtiyacınız olan fondü kabının türü, yapacağınız fondü tipine bağlıdır. Çikolata fondüleri küçük, kalın bir tencereye ihtiyaç duyar ve mum alevi genellikle yeterlidir. Sıcak yağda pişirilen et fondüleri çok yüksek ısıya dayanabilecek bir tencereye ihtiyaç duyar (elektrik tencereleri bunun için en iyisidir). İçeriği kavurmaksızın ısıyı tutacak daha kalın bir tencere, peynir fondüleri için daha iyidir (mum, alkol yakıcı, Sterno veya elektrik hepsi peynir için iyidir).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1344 |
| Toplam yağ | 109 g |
| Doymuş yağ | 65 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Sodyum | 1,577 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 52 g |