Ne güzel bir mantarlı sos tarifi ile tepesinde değil? İster biftekler, köfteler, isterse kızartılmış tavuk gibi servisler olsun, bu çok yönlü sos, herhangi bir jarred veya paketlenmiş sos karışımından daha iyi bir tadım ve daha iyi bir tattır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 çubuk (1/4 fincan) tereyağı
- 1 pound düğme veya cremini mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 4 bardak sığır eti, tavuk veya sebze suyu, soğutulmuş
- 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- Tuz ve taze karabiber karabiber
Nasıl yapılır
1. Tereyağı orta-yüksek ısıda büyük bir tencerede eritin. Tereyağı cızırdamaya başladığında, mantarları ekleyin ve pişirin, 10 dakika kadar karıştırın ya da mantar suları buharlaşıncaya kadar ve kahverengileşmeye başladı. Unu karıştırın, orta ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
2. Soğuk et suyunun 1 su bardağında çırpın. Eklendikten sonra, suyunun kalanına dökün ve kekik ekleyin.
Bir kaynatıcıya geri getirin, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 30 dakika boyunca hafifçe pişirin, arada sırada karıştırın. Tatmak için tuz ve taze karabiber ile mevsim. Sıcak servis yapın.
Tarif Notları ve İpuçları
Daha kalın sos için, ısıyı ortama çevirin ve istenen kalınlığa azaltın. Daha ince et suyu için, sadece daha fazla et suyu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 269 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |