Bir kaz tüttürmeyi düşünmüyorsunuz, ancak düşük sıcaklıkta yavaş kavurma, kazların yağın dışarı çıkmasına izin vermesi gereken şeydir. Ayrıca et ihale ve lezzetli hale getirmeye yardımcı olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kaz
- 1 çorba kaşığı (15 mL)
- adaçayı
- 1 çorba kaşığı (15 mL) kereviz tuzu
- 1 çorba kaşığı (15 mL) karabiber
- 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
Nasıl yapılır
- Sigara içen hazırlayın. Pişirme süresini pound başına yaklaşık 30 dakika olarak bekleyin.
- Kaz tüyü kağıt havlu ile yıkayın ve kurulayın. Baharatları karıştırın ve kazın iç ve dışına sürün. Islak tülbentle sarın ve suları yakalamak için sigara içicisine bir folyo tavaya yerleştirin.
- 1 saat sonra tülbent kaldırılır. Tavadan meyve suları ile karıştırın ve iç sıcaklık 165 derece F'ye (75 derece C) ulaşıncaya kadar sigara içmeye devam edin.